Нудимо једноставне и брзе начине за сакупљање сланине, за коју можете припремити изврсну, невероватно укусну снацку, прије него што чак и они који нису обожаватељи овог производа у својој чистој форми неће моћи устати.
Рецепт за сјечење масти са белим луком у теглу
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- масти - 2 кг;
- соли без јода - 210 г;
- пречишћена вода - 1 л;
- бели лук - 1,5-2 глава;
- црни бибер - 1 шака;
- ловорни листови - 4-5 комада;
- слатка паприка - по укусу;
- црвени бибер у праху - по укусу;
- црни бибер у праху - по укусу.
Припрема
Прво ћемо направити салу. Да би то учинили, заливајте водку у тепихе, додајте со, мешајте док се потпуно не раствори, загрејте смешу и пустите да се охлади. Док се вода хлади, маст се пресеже у подолговате ламеле ове величине, тако да се добро уклапају у врат тегла. Сада чишћемо бели лук, посечени на половине или четвртине, и стегни их комадима масти, чинећи дубоке резове ножем и убацивањем припремљених делова зрна у зубе.
Распуштене масноћемо стављамо у чисто суво трицитарно тегло, наизменично са грашком црног бибера и лишћем ловорике, и залијемо већ расхлађену салу. Након што радни предмет стоји на собној температури три дана, уклонимо га на доњу полицу фрижидера. Након недељу дана, маст ће бити потпуно спремна, али ако је потребно, можете је задржати у сланој води до три недеље. Једног дана пре предвиђене употребе извадимо комадиће раствором, осушимо, осушимо га великодушно мјешавином црвене и црне паприке и слатке паприке умотане у пергамент, фолију или траке и стављамо у замрзивач .
Брза сува салата код куће у теглу
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- масти - 2 кг;
- сол јодизована - 1 кг;
- мирисне паприке - 0,5 шака;
- бели лук - 8-10 зуба;
- црни бибер - 1 шака;
- ловоров лист - 8-10 ком.
Припрема
Свјеже свињско прање се опере, осуши врло пажљиво, положи на пешкир и остави да се осуши на собној температури два сата. Затим га резати на комадиће величине погодне за попуњавање три литре тегле.
У посуду мешајте грашак црног и мирисног бибера, две стотине грама соли, сломљених ловорских листова и ољуштених и бисецтед чеснових каранфилића. На дну сувог и чистог контејнера налијемо пола припремљене смеше, а затим положимо парче масти, великодушно налијемо сваки слој соли. Врх са остатком зачињене смеше затворите чврсто с поклопцем и ставите посуду на цев на собној температури на тамном месту и оставите га двадесет четири сата и окрећите га неколико пута дневно. Затим стављамо посуду масти у фрижидер и пустимо да седне још три дана. На крају времена ми опрати масноћу, добро га одводимо и покушамо. Ако желите, можете да решите производ мешањем црвене паприке, црног бибера и паприке. За складиштење, обмотите маст са пергаментом и ставите је у фрижидер.
Укусно брзо сољење у врућој раствору соли
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- масти - 2 кг;
- сол не јодира - око 220-250 г;
- мирис паприке - 10 комада;
- бели лук - 10 зуба;
- црни бибер грашак - 20-30 комада;
- ловорни листови - 4-5 комада;
- Лупина лука - 1 шака;
- мљевени црни бибер;
- земља црвена бибер;
- земља слатка паприка.
Припрема
Да припремите киселину, загрејте воду и заварите, додајте со и мешајте док се потпуно не раствори. Уколико су пропорције исправно испуњене, сиров кромпир у овој соли ће пливати до
Затим искључите пећ и оставите масти у саламу дванаест сати. После тога извлачимо комадиће из сланог раствора, осушимо, оријемо мешавином црвене паприке, црног бибера и паприке, стављамо на фолију или пергамент, покривамо чесново каранфилићем, обмотимо га чврсто и ставимо у фрижидер за још један дан.