Када је реч о класичним првим јелима руске кухиње, одмах долази на паметан мирисни рассолник у друштву свеже печених пита. Ако желите да добијете стварно богату традиционалну супу, покушајте да сконташе маслацу у мултиварку, пратећи упутства из ове колекције.
Рассолник са месом
Историја овог првог јела је више од пет стотина година! Не моја жива супа кува на бази меса. Као што то сада знамо, рассолник је служио племићким столовима. Уз повећану доступност говедине сада, готово сви могу да приуште ово јело, а пропуст овакве шансе једнак је кулинарском злочину.
Састојци:
- вода - 2,4 л;
- говедина на кости - 560 г;
- шака бисерног јечма;
- кромпир - 730 г;
- шаргарепа - 115 г;
- кисели краставци - 290 г;
- лук - 95 г;
- стабљике целера - 2 комада;
- шачица зеленог копра;
- парадајз паста - 25 г;
- ловорни листови - 2 ком.
Припрема
- Пре него што припремите киселину са месом и бисерним јечменом, исперите другу и придржавајте се базе супе.
- Налијте месо на кост, бисер и ловор са водом. Па соли и заврите на "Бакинг", периодично уклањање буке са површине.
- Кувано месо се раставља и враћа у посуду.
- Сачувајте сецкано поврће и баците их у суду. Затим пошаљите ситне гомоље заједно са пасте парадајза.
- Рассолник у кувару са вишебојном кухињом у режиму "Соуп" пред сигналом.
Мачица са свињетином
Ова опција је тешко назвати традиционалним, али је сасвим прихватљиво и широко воле љубитељи срдачних и масних супа. Да би свињетина дала максимални укус, боље је изабрати комаде на кости, уз умерену количину сланине и розе меса.
Састојци:
- свињетина на кости - 1,4 кг;
- вода - 2,8 литара;
- бисерни јечам - 35 г;
- маслац - 10 г;
- лук - 115 г;
- шаргарепа - 90 г;
- краставац - 70 г.
Припрема
- База рассолника у мултиваркету биће поврће, кухано на растопљеном путеру у "Баке".
- Пошаљу се комади свињског меса, круп, сипајте течност.
- Рассолник у мултиварку са бисерном шипком кува се на "Каљење" око 2 сата. На самом крају супе леже нарибан краставац.
Рассолник са говедином
Пошто се руска кухиња воли далеко изван своје домовине, потрошачи из читавог света почели су да прилагођавају рецепт према укусу. Нека вас не плаше необични додаци као што су провијанска трава и чили љуспице, рассолник у мултиварку, чији рецепт је представљен испод, пријатно изненађује својом свежином.
Састојци:
- говедина - 630 г;
- лук - 95 г;
- бели лук - 2 зуба;
- Провансална биљка - 1 кашичица;
- шљунак чилија пахуљица;
- вода - 1,3 л;
- бисерни јечам - 65 г;
- корен першуна - 1 комад;
- стабљике целера - 2 комада;
- велики меснат парадајз - 1 ком.
- кисели краставци - 95 г.
Припрема
- Након загревања уређаја на "Печењу", налијте мало биљног уља у посуду и користите је да бисте пролазили срезаним поврћем и месом.
- Напуните посуду водом и потресите круп, додајте биље и бибер. Наставите са кувањем парла у мултиварку користећи опцију "Соуп".
Рассолник са димљеним ребрима
Заједно са странцима, наши љубитељи овог првог јела такође се разликују. Да би се постигла угодна димљена нота у супу, његова база се не кува на уобичајеном сировом месу, већ на мешавини сланине и димљених ребара.
Састојци:
- вода 840 мл;
- лук - 115 г;
- корење - 230 г;
- димљена ребра - 195 г;
- кисели краставци (+ раствор соли) - 115 г;
- сланина - 45 г;
- коријен целине - 65 г;
- кромпир - 370 г;
- пиринач - 75 г.
Припрема
- Пре него што исправно кувате рассолник, пржите сланину сланине, цепајући вишак масти. Користите га да прођете кроз све биљне састојке.
- Послужите печени сегментираним ребрима, сипајте опран пиринач и ставите кромпир.
- Попуните сву течност, пређите на "Варка" и припремите рассолник са пиринчем у мултиварку око сат и по.
Рассолник без меса
Посебно за љубитеље вегетаријанских посластица , постоји и варијација рассолника у мултиваријантном, искључујући месне компоненте. Ова чињеница ће помоћи да докажете да чак и злогласни месари који су супе без животињских производа у саставу могу бити једнаки истом хранљивом и мирисном, главна ствар је одабрати праве састојке и њихове пропорције.
Састојци:
- бисерни јечам - 65 г;
- краставци краставци - 95 г;
- црни лук - 80 г;
- ловоров лист;
- грах паприка - 3 комада;
- кромпир - 320 г;
- маринада од маслина - 45 мл.
Припрема
- Спассероваров лупите на посуду уређаја, додајте јој гриз и сијечене кртоле. Залијете око два литра воде, маринаде.
- Баците остале састојке и припремите рассолник без меса у мултиварку у режиму "Соуп" пре сигнала.
Рассолник са печуркама
Како припремити рассолник у мултиваркету, претварајући га у јело вредно места у ресторанском менију? У томе ћете имати користи од израженог мириса шумских печурака. Ако сте довољно срећни да своју сезону створите у сезони, онда је смељно користите, у противном пакет пакета сувих белих печурака може се купити у супермаркету.
Састојци:
- кромпир - 490 г;
- кисели краставци - 180 г;
- црни лук - 170 г;
- парадајз паста - 10 г;
- Сушене беле печурке - 45 г;
- лаурел - 3 листова.
Припрема
- Смеша лука и нарибаног краставца мешати на "Зхарке" до пола кувања. Ставите кашику пасте парадајза и разблажите је у воду или водену салу.
- Потапати печурке и додати их заједно са преосталом течном материјом директно у посуду. Донесите до два литра воде и баците ловор.
- Оставите кухара рассолник у опцији "Супа" 40 минута.
Рассолник са пилећим срцима
Приликом припреме домаћег рассолника, не бојте се да користите љиљане или их чак замијените говеђим месом. Такав потез ће значајно помоћи у штеди на храни и истовремено неће утицати на његов укус. Алтернатива пилићима може бити свињетина или говеђе срце.
Састојци:
- срца - 640 г;
- кромпир - 320 г;
- кисели краставци - 180 г;
- шаргарепе - 85 г;
- пиринач - 40 г;
- гомила зеленог першуна.
Припрема
- Испржите сљунак заједно са шаргарепом, одабиром одговарајућег режима.
- Ставите испрани пиринач, ставите нарибан краставац и сијечене кртоле.
- Сипајте у два литра воде и наставите кухати састојке на "Каљење" до сигнала.
Рассолник са пасуљима
Само пасуљ може се борити против садржаја протеина у месу. Стога, ако се одлучите кухати не само топло и хранљиво, већ и корисно јело, дајте му предност као замену за житарице које карактеришу висока концентрација угљених хидрата.
Састојци:
- препојен пасуљ - 290 г;
- слане печурке - 320 г;
- месна јуха - 2.2 литра;
- кромпир - 320 г;
- качкаваљ краставац - 190 г.
Припрема
- Рассолник са пасуљем и кисели краставци, чији је рецепт описан доле, изненађујуће је једноставно.
- Након сечења компоненти, ставите их у посуду уређаја, укључите "Соуп" и након сат и по наставите са дегустацијом.