У принципу, гулаш се односи на јела мађарске кухиње, и заправо је густа супа. Традиционално је припремљен од говедине или телетине. Али пилеће јело је такође врло укусно, а не горе од гулаша из ћурке . Ово је прва и друга храна у једној особи, и веома задовољна и апетитна, па ћемо у овом чланку рећи како направити голаж од пилетине.
Пилећи голаж у мултиваркету
Састојци:
- пилећи филе - 800 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- слатка паприка - 1 комад;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сунцокретово уље - 50 мл;
- лијев лист, сол, зачини - по укусу.
Припрема
Шаргаре сече у полукругове или коцке, црни лук - полупречник или по вољи. У посуду мултиварке налијте биљно уље, сипајте лук и шаргарепу и кухајте 10 минута у режиму "Баке", додајте слатки бибер (биће лепо ако је бибер црвен), мијешајте и кувајте још 5 минута.
Док су поврће у мултиварку, бавили смо се пилетином: филети су опрани, осушени и резани на комаде жељене величине. Додајте је у поврће, со, бибер, додајте лист лука и друге зачине по укусу. Парадајз паста се раствори у 3 жлице. кашике воде, ставите мало брашна, поново се мешајте и сипајте резултујућу мешавину пилетине и поврћа. По жељи, и даље можете додати каранфилић од белог лука, који пролази кроз штампе. У режиму "Чишћење" припремамо 2, 5 сати. Након што чујете звучни сигнал, немојте журити да отворите посуду мултиваркета, оставите гулаш из пилећег филеа и даље лагано инфузирати. Пре сервирања, можете лагано срушити јело фино исецканом копром.
Гоуласх са пилетином и павлаком
Ако немате мултиварк, у реду је, можете припремити укусни голаж од пилетине у конвенционалном тигању.
Састојци:
- пилећи филе - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- вода - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 70 г;
- сол, бибер, осушени босиљак - по укусу;
- маслиново уље за пржење.
Припрема
Пре-опрани и осушени пилећи филети разрезани на комаде, пржите у тавану са маслиновим уљем док се не појави ружевина. Затим додамо шаргарепе, посечене у траке и сијечене лук. Симмер на малом ватри све до тренутка када поврће има златну нијансу. Сада помешајте павлаку са водом и сипајте ову смешу у тањир, мешајте, со, бибер, додајте осушени босиљак и доведите посуду у готову.
Како кувати пилећа гулаш са печуркама?
Састојци:
- пилећи филе - 300 г;
- шампињони - 200 г;
- корење (средње) - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- павлака - 120 г;
- парадајз паста - 50 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- јуха - 200 мл;
- сол, црни бибер, суво биље - по укусу.
Припрема
Печурке се опере под текућом водом, осуше и сјечу на велике комаде. Лук са шаргарепом се пресије на средње коцкице. Претходно припремљени филети резани на комаде исте величине као печурке. Распацемо је на тигању са биљним уљима, пржимо до црвене боје, а затим додамо лук и шаргарепу, наставимо да пржимо на мало ватру. Затим излијемо печурке, а после још 5 минута попуњавамо све са сувом, сољу, бибером, осушићем мало сушено зеленило, мешати и кувати испод поклопца око 15 минута.
Као што видите, ништа није компликовано у припреми пилећег гулаша. Све је једноставно и приступачно, а јело је врло укусно и задовољно. Можете га послужити куханим кромпиром пире и кашама и тестенином. Али ако и даље волите прави голаж, онда вам саветујемо да погледате чланак "Како кувати гулаш од говедине?" .