Ксе из меса је довољно једноставан за кување, али врло укусно корејско јело. Корејци су га сами упутили на салате. Хајде и научићемо неке рецепте за кување меса.
Рецепт за месо ке
Састојци:
- говедина - 500 г;
- шаргарепа - 3 комада;
- сирћетна есенција 70% - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 1 комад;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- Корејски зачини - 2 тбсп. кашике.
За зачини:
- биљно уље - 1 комад;
- бели лук - 5 зуба;
- црни и црвени мљевени бибер - 2 тбсп. кашике;
- паприка - 2 тбсп. кашике;
- коријандер - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Како кувати хеме месо? Дакле, прво припремимо зачину: мешајте благо бљеско биљно уље са стискањем лисичког преса, додајте паприку, паприку и коријандер. Добијена маса нежно се улије у чисту суву теглу и ставља у фрижидер. Сада узмемо слој меса, добро га замрзимо и употребимо оштар нож како бисмо смањили танке резове како бисте добили строганину. Пребаците месо у посуду, пустите да одмрзне, прелијете шећер, сирћетну есенцију, ставите сол и оставите да маринирате око 1,5 сата, повремено мешајући.
Овога пута очистимо шаргарепу, исећи га танким сламцима, додати преостали шећер, сол и сирће. Стиснемо месо, излијемо цео сок и ставимо га на врх шаргарепе. Попуните све са кључаним уљима са прженим луком, додајте припремљену зачину и темељито премешајте.
То је то, хех говедине је спреман! Оставите посуду око 2 сата, пустите да се пије на собној температури и натопи са свим зачинама. Ми слузимо хеа из меса у корејском хлађеном, посути на врху свежим биљем.
Свињетина свињског рецепта
Састојци:
- филе од свињетине - 400 г;
- црни лук - 1 ком.
- сирће - 3 тбсп. кашике;
- соли - 1 кашичица;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- зеленило - по вољи;
- црни и црвени мљевени бибер - 2 тсп.
Припрема
Сјежите месо на ситне комаде, ставите га у тањир и испарите сву влагу из ње, али немојте пржити, након тога пребацити свињетину у посуду. Сијајмо зелењаво фино, исецати лук у танке полукругове, со, бибер, мијешати и додати све на месо. Грејамо биљно уље у тигању и нежно га сипамо у месо. Дајте посуду за пиво најмање 3 сата и служите хеа од свињетине до стола са било којим украсом.
Ако желите да пробате месо, не заборавите да га кувате од рибе и пилетине . Бон аппетит!