Сви познају биљни кромпири, понекад звани "други хлеб". Данас су идентификоване разноврсне сорте кромпира које се разликују у смислу сазревања и означавања, кртола и јачине приноса, отпорности на болести и штеточине.
Који су типови кромпира?
Светски асортиман кромпира данас има око 4 хиљаде сорти овог поврћа. Врло је тешко оријентисати у таквој сорти, стога искусни вртларци препоручују коришћење засада сорте овог поврћа за дату локацију за садњу. Једна од главних карактеристика у класификацији кромпира је његова зрелост. У зависности од тога, врсте "другог хлеба" су:
- рано ;
- просек;
- касни.
Према својој намјени, сортни кромпир се дели на:
- Трпезарија. Укључује најчешће сорте, које имају одличне квалитете укуса. Такав кромпир садржи мање од 18% скроба, повећану количину витамина Ц и протеина.
- Технички. Садржај шкроба у поврћу достиже 16%. Од таквог кромпира производи скроб, па чак и алкохол.
- Универсал. У овим разредима количина скроба варира од 16% до 18%.
- Афт. Ове високородне сорте имају велике гомоље које садрже много протеина и скроба.
Још једна популарна врста класификације кромпира је боја његових гомољака. Најчешће су сорте:
- Бела. Кромпир са овим кртолама је укусан и добро кувљен.
- Жута. Овај биљка садржи више каротена.
- Црвене. Ове кртоле су добро очуване, имају бројне антиоксиданте. Код црвених плодова се формира мање соланина, односно не постаје зелено.
- Разнобојна. Тренутно се излучују сорте кромпира са плавом, љубичастом и чак црном кожом и месом. Међутим, они и даље имају веома високу цену.
Ране сорте кромпира
Сакупљање таквог кромпира почиње када су биљке још увек зелене, а кожа кртола је врло танка. За складиштење таквог кромпира није намењен, јер у летњим топлотама кртоле брзо изгубе влагу. Најранија сорта кромпира може бити:
- Веома рано - кртоле почну чишћење након 40-60 дана након садње. Такви ултра-робустни производи укључују таблете Тимо, Ариел, Ривиера и друге.
- Рано - да се сакупља такав кромпир започет је 70 дана након садње. Ово је врста кромпира Изора, Аноста, Ред Сцарлетт итд.
- Мидранге - сакупљајте овај кромпир 90 дана након искрцавања. Ова сорта кромпира Амороса, Мартха, Одиссеус и други.
Средње сорте кромпира
Такав кромпир је погодан за складиштење, а за храну директно из кревета. Пошто се током сазревања просечног кромпира почиње развијати и пхитопхтхора, боље је набавити такве сорте који су отпорни на касну мрљу . Можете одабрати такве сорте кромпира средњег и касног сазревања за регион Чернозем:
- Рамос - има жућкасто месо, има добар лек и отпоран је на болести.
- Лоркх - округли гомољи са белом пулпом , ситним оцима, отпорност на касну мрљу.
- Луговскаиа - високо приносна сорта се одликује великим овалним кртолама са лаким месом. Отпорно на болести и штеточине.
Краће сорте кромпира
Такво поврће зори после 115-120 дана након садње. Ове сорте су продуктивније. Њихове гомоље садрже висок садржај протеина, чврстих материја и скроба, што их чини укуснијим. Овај кромпир је савршено ускладиштен и може се користити током зиме. Такве сорте најчешће су посејане у јужним регионима. Најбоље врсте кромпира су:
- Мета - заобљени кореновски усеви са жућкастим месом, високим приносом и отпорношћу на болести.
- Синтеза - жута мрежаста кожа, бело месо округлог овалног корена.
- Матвеевски - кртолица са кремастом пулпом и белом кожом. Отпорни су на рак и друге болести.
Најквалитетније сорте кромпира
Од кромпира можете припремити разноврсна јела, па је тако важно да расте на месту укусних сорти кромпира, који укључују:
- Белароза је рана сорта зрења. Период вегетације је од 45 до 60 дана, тако да у јужним подручјима можете сјећати два усјева овог поврћа. Кукуруз са црвенкастом кожом и лаким месом. Сорта је непреценљива, суша-отпорна и имуна на различите болести.
- Гала је сорта средње сазревања. Гаји се у свим климатским зонама. Има висок принос и отпорност на болести . Корени са беж кожом и јарко жуто месо савршено су сачувани.
- Пицассо је касна сорта, која се одликује високим приносима. Кртолица је жута и има глатку површину и танку кожу.
Жетве сорти кромпира
Од једног кромпира може у просеку узети око 1 кг гомољака, за елитне сорте, ова цифра може да достигне 3 кг. Међутим, морамо запамтити да се многе кореновке могу сакупљати у првих 2-3 године, а онда ова сорта почиње да се дегенерише и њен принос пада. Неки вртларци верују да је најпродуктивнија сорта кромпира поврће холандског узгоја, међутим, многе зонске сорте имају високе приносе. Међу њима се истичу:
- Луцк;
- Невски;
- Зхуковски рано;
- Вимена;
- Бреезе и многи други.
Најбоље сорте кромпира
Свако од нас има своје идеје о добром кромпиру. Неки верују да су најбоље сорте кромпира оне које савршено врију. Други преферирају кромпир који се може печити на ружичасту кору, а за трећу, добар квалитет је онај који не захтева посебну пажњу. Дакле, погледајте сорте доброг кромпира који су намењени за ова или та јела:
- За пире кромпир је боље користити Син-Еиес, Темп, Снежана, Астерикс, Сјај.
- За пржење, погодни су кромпир Санте, вођа, Цонцорд, Вицтори, Филатовски.
- За салате можете користити сорте Аннусхка, Аладдин, Царрера, Румба, Сифра.
Нове сорте кромпира
Одгајивачи непрестано измишљају нове сорте кромпира, укусне и отпорне на болести. Ако желите да пробате један од ових нових производа, обратите пажњу на ове:
- Левада . Ово је рана сорта кромпира са вегетацијским периодом од 105 дана. Има светло розе гомоље са кремастом целулом. Може се гајити у различитим областима и имати одличне приносе.
- Самара. Средњошколски сорти. Одлично за пржење и кување. Не плаши се топлоте и суше, има добар квалитет чувања.
- Виталот. Овај кромпир са тамном кожом и љубичастим месом. Сорта је касно, па је савршено очувана. Она производи укусно пире првобитне љубичасте боје.