Домовина ораха, како се испоставило, није Грчка, већ Централна Азија и Кавказ. И у нашем региону већ је увезено са Балканског полуострва, отуда и име. У корист ораха, први лекари - Хипократ, Авиценна, Гален и Диосцоридес - нису сумњали. Реч је о корисним особинама ораха, а ми ћемо вам данас рећи, не заборавити пажњу и садржај калорија.
Предности
Орах је један од најбогатијих представника омега-3 киселина у свету биљке. Садржи линолна, линоленска и олеинска масна киселина.
Што се тиче витамина, највише у орасима витамина Ц. Такође у великим количинама садржи калцијум, калијум, фосфор, цинк, магнезијум и јод.
Орах је богат бјеланчевинама, задржава се на месу са месом, рибама и млечним производима на истом нивоу.
Пошто има мало угљених хидрата, потрошња ораха није само прихватљива већ и корисна код дијабетеса.
Нутс ће служити као изузетна превенција атеросклерозе. Спречавају очвршћавање артерија, а корисне омега-3 масти се боре против штетног холестерола.
Лупање ораха није инфериорно од самог воћа: од праха суве коже направљен је средство за крвно усијавање, од спаљене коже - прашење са опекотинама. Такође, кожа се примењује са екцемом, туберкулозом коже, лишајима, гљивама.
У народној медицини и до данас, у лечењу гастроинтестиналног тракта, дршака и улкуса слузнице дају јуле младих ораха од црва, ораха са медом.
Калорична вредност
Садржај калорија у орасима оставља много жеља, ако дијете. За 100 г производа - 656 кцал. С обзиром на љубазност тврдих моно-дијети, могли бисте "седети" на нутрициону дијету и биће присиљени да цијели дан проведете 150 грама ораха. Масти у орасима су заиста много - 61 г, а ово је 109% дневне стопе. Али нико вас не пита да поједете 100 г дневно. Научници, који потврђују огромну корист ораха, препоручују да једете 3 до 5 плодова дневно.
Витамин Бомб
Љепота омиљене космонеута, коју зову "пиатикалиевим допинг", или скраћеница М-И-Л-О-К, састоји се од меда, грожђа, лимуна, ораха, суво кајсије. За припрему овог чудотворног помоћника са малим имунитетом, високим крвним притиском и проблемима са кардиоваскуларним системом узимајте суво воће и мед у истој пропорци, 3-4 лимуна (мешавина 4 кг). Сушено воће и сечење пролазе кроз млин за месо. Лемон исецкајте и баците га тамо. Додати мед у смешу, мијешати, пренијети у стерилизиране лименке.
Пре једења сваког дана треба јести на кашичици.
Калорије у ораху, иако у изобиљу, али и даље мање него у купљеним слаткишима, а користи, наравно, више. Због тога, пошто су техтале све предности и слабости, дају предност печењу са орасима у композицији, а још корисније, типична грузијска слаткост је црквакхела (ораси у сирупу грожђа).
Складиштење
Иако кожа зрелега ораха и импресионира својом тврдоћом, али и даље није непропусна. Кроз мале невидљиве пореове, кисеоник продире унутра. То је оно што омогућава сазревању ораха, али то доводи до чињенице да је након неког времена орах горак. А укус горчине се појављује само због оксидације омега-3 масти. Да би ова непријатна ситност не покварила уживање ораха, требало би да се чува не више од годину дана, у љусци, на стабилној температури од 15-20 ° Ц, у затворима без страних мириса. Да би очистили матице било је лакше, пре него што се раздвоје, ставите матице у врућу рерну 5 минута.