Признатићемо, навикаћени пелмени и вареники - силе на њима нису присутне. Такође би било пожељно нешто слично: укусно, хранљиво, месо, али другачије од те боје. Припремите манти - није тешко, резултат је сигурно задовољити оне који воле да једу добро. Соковано соковоће месо са луком, мирисано зачином, танко, парено тесто, које се чини да се тлачи у уста - главна ствар овде је да се може зауставити на време.
Прави мантил
Да би ово јело било омиљено и чешће кухати чешће, пратимо инструкције специјалиста.
Прва тајна је добро месо. Најчешће, мантије се припремају мешавином свињетине и говедине, иако у оригиналу, наравно, треба да буде млевено месо од јагњетине. Међутим, овде можете експериментисати мешањем сорти меса у различитим размјерама, главном стању - месо треба бити свеже.
Друга тајна је лук и друго поврће. Луке треба пуно. Окус манти, као и укус пилафа треба избалансирати, тако да је идеалан проценат млевених меса и лука 1,5: 1.
Трећа тајна - не претеруј са зачинама. Само со, мало свјеж папар и сува трава - такође мало. Па, и што је најважније - тесто треба бити у праву. Рећи ћу ти како направити прави тест за мантусе.
Опција једноставна
Најједноставнија верзија је тесто за манти само из брашна и воде. Помоћне компоненте - со и слано уље. Ово тесто је врло брзо гнетено.
Састојци:
- Филтрирана хладна вода - 1 стакло;
- рафинирано уље (може се користити маслиново) - 3 тбсп. кашике;
- сол јодизиране грубе - 1/2 чајне жличице;
- брашно од пшеничног брашна - 3,5 чаше.
Припрема
Вода се оставља у фрижидеру неко време, али не преглади - 10 степени ће бити у праву. Додајте биљно уље и добро се мешајте. Бацамо брашно и сол у посуду и постепено прелијемо у воду, мијешамо тесто. Одједном својим рукама - тесто прилично брзо, али морате га гнетити до максималне густине конзистенције. Када се еластично, сјајно тесто не залијепа на површину и извлачи тешко - спремно је.
Опција два - јаје пециво
Наравно, можете гнетити тесто за манта зраке без јаја, али тесто јаја је много еластичније. Лакше је танко да се ролите и простире се лакше, што значи да можете скулпирати не само једноставне манти, већ и прелијепе, свечане опције: рибу, кокице, руже и другу лепоту.
Састојци:
- јаје од 1 до 2 комада;
- со фино фино тло - ½ тсп;
- бело пшенично брашно у / с - 1,2 чаше;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Наравно, део теста ће бити мали, ако желите да га повећате, бројајте додатак брашна у количини од 120 грама по просечном јајету или пар зељака. Јаја нежно с мојом водом на собној температури сапуном за прање веша, како се испирати и обришите. Провалимо у посуду, соли и оставимо пар минута. Ми улијемо уље и добро премазамо мешавину. Бацимо брашно постепено, постепено згушавамо тесто. Изаћи ће изузетно густо и прилично тешко - немојте се плашити. То је тесто за плитко који се добро протеже, рецепт вам гарантује да не
Савремени уређаји долазе у спасавање
Ако нема довољно времена или не желите да се трудите са тестом, или ако не знате како правилно мијешати тесто, онда ће вам помоћи помоћи проналасци који су олакшани животу домаћинима. Можете припремити тесто за манти у произвођачу хлеба. Узмите састојке из претходног рецепта, отворите производјац хлеба, прелијте препливљено брашно у посуду (боље је то учинити двапут). Разблажите јаја с сољу и уљима и налијте се у брашно. Затим следите упутства произвођачу хлеба - подесите жељени режим и подесите време. Док се тесто припрема, можете се бавити пуњењем.