Мамалига, као што знамо, је популарна молдавска, румунска јела и западно украјинско јело. Пре откривања Америке и масовног узгоја кукуруза, хомини је припремљен од проса, касније пребачен на кукурузно брашно (пошто је корузно месо из кукурузног брашна показало да је укусније).
Погрешно је веровати да је мамалига каша. Кукурузна каша се прави од грубог млевења и постаје више течности. Приднестровска загонетка о хоминији: "кувани хлеб, нож" - хоминија у облику подсећа на округли крух хлеба, а готови јело се исече на резове са растегнутом нитом.
Обично се хомини кува у кофи користећи специјални дрвени миксер. Напредак, међутим, не стоји мирно, у том и броју иу области кухињских апарата. Ритам модерног урбаног живота тера нас да одустанемо од времена које смо тестирали у корист погоднијих и брзих, па је хоминитет у мултиваркету модерно укусно, брзо припремљено јело. Нема много начина да кувате хоминију у мултиварку.
Мамалига у Мултивариате - рецепт
Овај рецепт је погодан за оне који не воле дуготрајне кухиње и раде све што је пре могуће.
Састојци:
- фино брашно од кукуруза - 1 шоље;
- вода - 3 шоље;
- сунцокретово уље (боље нерафинисано) - 50 мл;
- соли - штапић;
- мешавина сувих зачина - према вашем укусу.
Припрема
Смеши кукурузно брашно, уље, сол и сушене зачине. Темељно мешајте. Смеша би требала изгледати као влажни песак. Ми ћемо напунити ову смешу у посуду мултиварке. Залем одговарајућу количину воде и врло пажљиво мијешајте лопатицу.
Послужити хомини са печеним месом, мититијами, кречњацима, сирем, прженим или киселим рибама, сосом од белог лука или павлаке, краставцима, парадајзом, слатким и / или горким црвеним паприком (или салатом од поврћа) и пуно зеленила. И, наравно, са вином или коњаком.