Да бисте направили разноврсност у дневном менију није тешко, само погледајте националне кухиње различитих народа. Нудимо одличну опцију - топло, укусно јело које комбинује месо, тестенине, поврће - лагман. Припрема лагмана код куће ће савладати чак и почетника, не траже се посебне вјештине.
Једноставан рецепт
Да кувате лагман код куће, требају вам прави резанци. Наравно, идеално, резанци морају бити куване сами, али понекад нема снаге или времена. Идемо у најближу велику продавницу и одаберите готове резанце. Обавезно погледајте паковање написано "Група А" и "израђене од сорти чврсте пшенице." Ако постоје резанци, мало је остало. Трудимо се код куће од пилетине.
Састојци:
- резанци јаја - 150 г по послу;
- филет (дојка) пилетина - 0,6 кг;
- бела салата од црног лука средње величине - 3 комада;
- чорба од пилетине - 2 л;
- слатка паприка или гогосхара - 0,4 кг;
- рафинирано уље - 3 тбсп. кашике;
- 2 велика корења;
- густи ружичасти парадајз - 0,3-0,4 кг;
- першун, босиљак, копер, коријандер - 1 мали гомж;
- јодизована со - 1 кашичица;
- Свјеже мљевени бибер - по укусу;
- бели лук - 2 каранфила (опционо).
Припрема
Мојој пилетини, осушимо га салвете и исецемо га на мале дуге блокове преко влакана. Веома брзо испржите месо у врелом уљу док не постане бијело са свих страна. После тога додајте лук на резане танке траке (одсечене дуж сијалица) и шаргарепе. Њена или троје на великој групи, или схинкуиу танке кратке сламке. Залијемо 3-4 тбсп. кашиком јухе и ставите га испод поклопца на минималну топлину у трајању од 20 минута, након чега бацамо у исти парадајз слани парадајз и као ракију, раније ослобођену од семена и преграда. Повремено премешајте и сачекајте још 10 минута. Додајте бели лук, со, бибер по укусу и ставите зеленило преко штампе. Након 2 минута искључите. Преостала јуха треба кувати и кувати у њушкама према упутствима на паковању. Обично је око 7 минута. Ако има пуно резанци, узмите још једну чорбу.
Затим служи лагману код куће: у дубоким плочама или шупама за чашу стављамо резанце, месо са поврћем и попијмо са ражњу. У зависности од количине јуха, можете служити Лагман и као опцију супе са резанцима, и као други курс.
Мало другачије
Најпопуларније месо у последње време је још увек свињетина. Наравно, првобитно јело са оваквим месом није припремљено, али можете експериментисати и извести свињски лагман рецепт код куће.
Састојци:
- тиквице - 1 ком.
- бела салата - 3 комада;
- пулпа од свињетине - 0,7-0,8 кг;
- корење средње величине - 2 комада;
- рафинирано сунцокретово уље - 4 тбсп. кашике;
- резанци - 0,3 кг;
- кромпир - 4 комада;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- слане морске фине - 1 кашичица;
- Месна јуха - 2,5 литра;
- першун - 1 мали гомж;
- црни бибер свјежи - на врх кашике.
Припрема
Загрејте уље и брзо испржите свињетину, исеците на комаде "за један залогај". Треба да буду лагано смеђани, а не пржени и не парени, тако да се ватра ставља на максимално и брзо помешано. Када месо достигне жељено стање, ставите фино сесекљан лук и оставите неко време (минута на
Исти рецепт се користи за припремање лагман код куће од говедине, само кување меса дуже - најмање 40 минута.