Пуњене рибе - декорација сваке празничне табле. По правилу, без икаквог јела не може се направити банкет. У овом чланку ћемо вам рећи како да кувамо пуњене штуке. На први поглед чини се да је веома тешко. Али то није тако. Потребно је само мало стрпљења и тачности. Након нашег савета корак по корак, ви сви нужно излазите на највишем нивоу, а ваши вољени ће само бити одушевљени!
Рецепт за пуњене штуке у пећници
Састојци:
- штука - 1 комад;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 500 мл;
- корење - 1 комад;
- бели хлеб - 230 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- црни лук - 4 комада;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- сол;
- црни мљевени бибер.
Припрема
Чистимо чашу уредно, тако да кожа остаје нетакнута. Не требате отворити абдомен. Затим риба и осуши. Затим, са оштрим ножем, направите рез око главе рибе и пажљиво уклоните кожу. Сада одсечите главу, исечите шкрге и оперите главу. Узимамо унутрашњост из рибе. Пажљиво уклоните месо из костију, извуците га, додајте здробљени хлеб, бели лук и поново га пустите кроз млин за месо. Половина лука и шаргарепа се срушити и пржите до златне боје. Додамо поврће за пуњење, тамо разбијамо јаја, сол и бибер. Добијена тежина је чврсто упакована кожом, шијешена навијцима и подмазана мајонезом. Глава је такође презасићена мајонезом. Преостали лук сече прстима и ставља у облику, сипати мало воде, ставити штуку пуњену целом, и пецати око 1 сат на 180 степени.
Пите пуњене пиринчем
Састојци:
- штука - 1 комад;
- пиринач кувана - 1 шоља;
- јаја - 2 комада;
- свињска маст са слотом - 230 г;
- сол;
- зачини.
Припрема
Моја риба, пресеци ми главу и пажљиво уклоните кожу. Важно је да остаје нетакнута, без штете. Одвојите филет од костију, прескочите је заједно са сланином и куваним пиринчем кроз млин за месо. Додајте со, зачини, возите јаја и добро мешајте. Добијена маса пуњене кожице шице, проширите је на послужавник за печење, замазан уљима, причврстите главу и пошаљете у загрејану пећницу. Куваћемо око сат времена на температури од 180-190 степени. Ако желите добити ружну кору, можете унапредити маст рибу помоћу мајонезе или павлаке. Штедњак са готовим резом сече на порције, украси лименкама, маслинама, зеленилом.