Изум мађарских пастира - густа супа од меса са пуно бибера и црног вина - сада се кува широм света. Ипак, врло често се поставља питање, како правилно припремити голаж? За почетак, направићемо резервацију да у оригиналном рецепту не може бити великог броја састојака, једноставно зато што их пастирима није имао на располагању. Обавезно за ово јело, наравно, месо (обично још увек говедина или телетина), мала количина масти, лук, кромпир, велика количина паприке. Од преосталих компоненти најчешће се користе корење, парадајз или парадајз, разне зачине и зачини, слатке паприке и печурке.
Како кувати пилећа гулаш с сосом?
Састојци:
- месо (филети без коже и костију) - 1 кг;
- масна пилетина - 2 тбсп. кашике;
- паприка у праху - 2-3 тбсп. кашике са слајдером;
- пилетина од млијека - 0,5 л;
- велики лук - 2 комада;
- парадајз паста без конзерванса - 2 тбсп. кашике;
- бело пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
- соли - 2 штипаљка;
- зачини (лаврусхка, гвоздичка, бибер мирис) - по укусу.
Припрема
Припремљени пилећи гулаш, као и свако једноставно јело, без деликатеса и суптилности.
Чебулица се очисти и разбија у танким тракама дуж сијалице. У топљеној врућој масти брзо на максималном ватри припремите месо: сви делови треба да буду као "запечаћени" у предјељњој кори - па ће пилића постати сочна и мекана. Затим, узимамо месо на засебну плочу, пошаљемо лук на маст, мешамо, испаримо га на минут и по, затим додамо брашно, парадајз и милилитре од 70 брода, мешајући, постижемо униформност соја, залијемо паприку, зачине, загрејмо на минут и враћамо месо. Кување, постепено прелијемо јухо, ако је потребно, 25-30 минута. Количина чорбе, наравно, одређује густину мрље - то је ствар укуса. Солим на самом крају. Ако желите, можете додати сецкати бели лук и фино сецкане зеленице.
Ако вам варијанта са кокошком не одговара много, ми ћемо вам рећи како укусити укусни гулаш од свињетине са кромпиром - топло јело које се може кувати и као прво и као друго.
Како кувати укусни гулаш од свињетине?
Састојци:
- свињетина (филе, урезана на мале комаде) - 1 кг;
- паприка у праху - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 2 ком. веће;
- масно свињетино растопљено - 40 г;
- кромпир - 450-500 г;
- слане паприке (црвена пожељна) - 2-3 комада;
- брашно бело у / с - 2 тбсп. кашике;
- парадајз паста - 50 г;
- чорба од меса или поврћа - 0,2-0,7 л.
Припрема
Олућене сијалице морају бити исечене. Можете исецати цебуле фино - са коцкама, или можете са дугим тракама - то је ствар укуса. У растопљеној масти испуштати комаде свињског меса, интензивно мешајући, све док се сви комади не дигну кружићима, затим ставите лук, покривајте и утопите на пола сата приближно пола сата, ако је потребно, налијте супу на пар кашика. На сувом тепиху калцинирати брашно, додати му пастиште разблажену у малој количини јухе и одредити потребну густину нашег сосја. На месо додамо кромпири, који су претходно очишћени и дробљени коцкама, исецканим паприком, паприком и другим зачинама по вољи, сипајте све ово сосом и преместите га у пећницу за грејање 20-30 минута.
Пошто су многи представници богатог света кућних апарата данас посећивали у многим кухињама, многи су заинтересовани за то како направити голаж у мултиваријантном.
Како кувати гулаш говеда у мултиваријантном?
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- паприка у праху - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 450-500 г;
- слане паприке (црвена пожељна) - 2-3 комада;
- брашно бело у / с - 2 тбсп. кашике;
- парадајз паста - 50 г;
- чорба од меса или поврћа - 0,2-0,7 л.
Припрема
Ставили смо масноће, месо и лук у радном контејнеру, поставили режим "гашење" и чекали мало више од једног сата (време је боље наведено у упутствима за одређени модел), затим додајте брашно, парадајз, зачине, бујон, добро мешајте, грудвице се не формирају. Додајте кромпир и паприке, ставите исти режим и кухајте око пола сата. Уз биљке и бели лук у процесу сервирања.