У Европи буквини су "упловили", у најкраћем смислу ријечи, из Латинске Америке - донели су их шпански триумфи, освајачи, као, заправо, већина поврћа и воћа, које се, због разлога памћења, зовемо нашим родитељима. Уосталом, после тријумфа (и тиквица и освајача), други - избледели су у књиге историје, а први постали досадни, тупи редитељи љетних тржишних штандова. Па, ми немамо интересовања за избледеле зелене тиквице - али узалуд!
Зуццхини - ово је само један од производа који имамо право назвати "храном негативном вредношћу енергије". Сада ћемо објаснити разлоге за унос "латина" у ову златну листу.
Зашто је калорична вриједност тјестенине негативна?
Почнимо са енциклопедијским подацима - садржај калорија у 100 г тиквица флуктуира између 19 и 23 кцал - који од ова два индикатора ћете пронаћи на тржишту, није толико важно како одабрати најмање калоричне тиквице научници још нису објаснили.
У исто време, тиквице изненађујуће задовољавају - чак и људи који пате од гојазности, који су поједли део тог поврћа, изгубили су брутални апетит - како, ако су апсорбовали око 50-70 кцал максимум?
Калорије тјестенина нису гарантови целине. 90% нашег поврћа састоји се од воде, као њен најближи пријатељ у врту - краставац. После јела 300 г тиквица - једете, или пијте, 270 мл воде (запамтите, зашто препоручујемо питку воду прије јела?). Ово је прва гаранција успеха тјестенина.
Други је фибер. Зуццхини се препоручује да једете сирово и са љуштом, и, чак и ако их подвргнете топлотном третману, лупање треба оставити. Да бисте то урадили, одаберите само младо воће, меку кожу и лагану нијансу.
Најсурова, хранљива (или боље речено, стварање изгледа ситости у стомаку) влакна је само кожа. Према просјечним статистичким подацима, садржај влакана у тиквицама је 0,5%, што није толико мало, ако се сећате да је 90 сокова. Све ово доводи до чињенице да тиквице не само убрзавају перисталту црева и побољшавају варење уопште, већ и сам производ апсорбује се до максимума, јер је његов састав и структура веома деликатан.
Састав и садржај калорија
Колико калорија у тиквици - све је јасно, као и са главном компонентом поврћа - течност. Да видимо шта још постоји, Мајка Земља, скривала је:
- протеини - 0,7 г;
- масти - 0,5 г;
- угљени хидрати - 5,2;
- органске киселине - 0,1 г;
- пепео;
- витамин А;
- витамини Б1, Б2, Б3, Б9;
- витамин Ц;
- калијум;
- калцијум;
- магнезијум;
- фосфор;
- натријум;
- гвожђе.
Посуђе од тјестенина - садржај калорија
Поврће се препоручује скоро свима. Прво, они могу добро послужити дијабетичарима, јер садрже природне шећере, које смањују ниво глукозе у крви, постепено дигестирају.
Друго, они морају да једу што је више могуће "језгрима" - тиквице апсорбују и уклањају токсине, тешке метале, штетни холестерол , уопште, врше "чишћење" крви и целог тела, што не може утицати само на притисак и здравље срчаног мишића. Зуццхини се показују трудним и дојиљним мајкама - они не доводе до поремећаја алергије или црева код беба, пошто су заиста постали "властити", изворни и добро осетљиви исхрани.
Препоручујемо најхитреје јела својих тиквица:
- салата од тјестенина, црни лук, бели лук, сусам са биљним уљима (могу бити вреле, лагано печење поврћа) - 112 кцал;
- крем супа од тиквица, крем сира, маслиновог уља - наравно, мало другачија од калоријске вредности биљне сржи, јер ће се супа од такве супе повући за 250 кцал, али замењује прву и другу - идеално за лето, топлу вечеру;
- али садржај калорија у грилованој тиквици је идентичан оригиналу - 23 кцал, а остатак - зависи од ваших адитива (маслиново уље, зеленило, бели лук и, уколико не изгубите тежину, мајонез!).