Принцип прехране краставца заснива се на конзумирању свежих краставаца, што ће бити главни производ менија ове дијете. Током исхране, која је недељу дана, можете изгубити до пет килограма вишка тежине. Такође, осим губљења тежине, исхрана краставаца помаже у нормализацији метаболизма. Употреба свежих краставаца стимулише варење, помаже у пречишћавању тела токсина (делује као диуретик, пошто краставац има 95 посто воде) и нормализује равнотежу киселина и соли у телу. Краставци се користе за чишћење коже, након чега је свежи и здравији изглед.
Суштина исхране је исушивање штетних супстанци из тела, с обзиром на то да краставац садржи велику количину течности.
Максималан ефекат исхране краставца може се постићи, под условом да поједете до два килограма свежих краставаца дневно. Од краставаца, можете направити салату обучену биљним уљем (пожељно маслинастом) или лимуновим соком.
Ако и даље не можете јести неке краставце током недеље, можете додати неке дијететске производе на вашу исхрану, на пример, можете поједити комад црног хлеба за доручак. За ручак, кувано пилеће месо (не више од 100 г) и биљна супа (до 150 г), а за вечеру можете јести мало пиринач (200 г). Од воћа, јабука или поморанџе се препоручује, али не више од 2 комада на дан.