Богатство и разноврсност албанске кухиње изненадјују све госте земље. Многи традиционални рецепти, које локални становници толико воле, узимају корене у италијанској, турској и арапској кухињи. Наравно, близина мора такође има утицај. Можете пробати разне морске плодове у било којој институцији у Албанији , њихова комбинација са сосовима и прилогима је неуобичајена, али укус једара је одличан. Идемо дубоко у ову тему и сазнати више о албанској кухињи.
Главна јела албанске кухиње
Албанци веома воле комбинацију меса и поврћа, тако да се традиционалне албанске кухиње припремају од ових производа. Национална друга јела у овој земљи су:
- Цхомлек је нежна месо говеђег меса које се залива с црним луком, шаргарепом и сувим шљивама.
- Сарма - укусне купусице са чери парадајзом, лимуном и зачињеним биљем.
- Гиувецх - месо говедине (овчије), залијевано кромпиром и граховима и салатом (понекад се дају тиквице или патлиџан).
- Таве-Коси - слатко пециво (печено) јагњеће у јогурту.
- Фаргас-тиранин - необично јело прженог меса, јетра јаја и парадајза.
| | |
| | |
Традиционално, оваквим јелима албанске кухиње се служи украс, могу пирисати са сувим лековитим биљем. Обично су главна јела богата и врло укусна. Наређују их и најмања деца, јер су јела такође врло корисна. У свим ресторанима у земљи увек можете наћи традиционална јела у менију.
Кувари често воле да импровизују и додају или замењују неке састојке. На пример, зелени грашак на броколи или парадајз за поморанџе. Као резултат, добијате право ремек-дело које ће вас изненадити својим укусом. "Нагласак" сваког албанског јела је правилно одабрана зачина: куркума, мешавина врућих паприка и слично. Током кувања користите и листове менте, који дају изврсну арому било којој храни и, несумњиво, као гладан туриста.
Јела од рибе
Супе у националној кухињи у Албанији заузимају место части. Упркос њиховој љубави према посуђеним јелима, мјештани више воле производити супе од рибе. И није изненађујуће, јер су свеже водене рибе лако наћи у ријекама и језерима. Такође је запањујуће што је забрањено транспортовање рибе широм земље како би се очувала прва свежина. У ресторанима у Албанији можете пробати јела од шарана, јегуља или пастрмке. Наравно, свиђа вам се ова јела. Туристи разликују:
- Леврек - јуха од морског баса или морског баса.
- Кости - печена риба (Дорадо или кукурузни крап) са поврћем у слатком сосу.
| | |
У градским насељима у Албанији постоји много ресторана где можете пробати укусна јела са морским плодовима из Албаније (дагње, хоботнице, шкампи итд.). Цене за њих су веома ниске, ако упоредите, на пример, са Италијом.
Печење у албанској кухињи
Пецење у албанској кухињи такође игра важну улогу. Из теста локални људи припремају не само дезерте, већ и главна јела. Једно од традиционалних јела у албанској кухињи је петула - палачинке, које воле да служе за доручак са џемом или џемом. Као и Албанци и бурек - ролл са млевеном говедином, за промјену млевених меса, додајте пиринач и зеленило. Ово је невероватно јело које често можете видети у менију ресторана. Још једно мање популарно јело у албанској кухињи - бурек - појавило се под утицајем Турске, гдје је једно од главних националних јела.
Топла клима у Албанији омогућава раст кукуруза различитих сорти и сакупљање великих приноса. Из кукуруза овде направимо тесто, што је основа било ког печења. Као и Албанци који пију пите са спанаћем или слатком палатном лимуном, импровизују се с припремом кекса и колача. Главно пуњење слатког пецива је, наравно, воће и ораси, али се често користе и морски плодови.
| | |
| | |
Десерти
Основа свих десерта албанске кухиње је плод, јер расте овде током цијеле године. Од њих, компоти се кувају, осуше, џем се прави по рецептурама, који се преносе са генерације на генерацију. Изузетан укус ових јела фасцинира све гурмане. Традиционални десерт албанске кухиње је "осхаф" - сухо воће, сервирано заједно са воћним сирупом. Албанци воле и јело назване "асхура" је слатки пудинг направљен од пшенице. У локалним ресторанима традиционалне кухиње можете пронаћи и "Сутлиасх" - пиринач са пиринчем са циметом.
Слатко зуби би требало да воле баклаву, воће под чоколадном пастом или локални сладолед "каклоре". Поред плодова, земља веома воли да једе орашасту храну: орахе, каше, кикирики. Од њих, направите доста слаткиша и додајте у главна јела.
| | |
| | |
Пиће
Традиционално пиће у Албанији је вино. Климатски услови у земљи омогућавају вам да сакупљате висок принос грожђа. Иако локална вина не уживају у великој свјетској популарности, и даље добијају добре коментаре. У Албанији уопште нису скупи (око 7 долара), док имају одличан укус и арому. Главни алкохолни напитак је ракија - гроздова ракија коју локални људи користе током доручка и вечере. "Скаденберг" је шик локални коњак, који је освајао награде на међународним изложбама. Наћи ћете је у било којој специјализованој продавници у Албанији.
Држава производи пиво, које ћете сигурно уживати. Најпопуларнији брендови у овој индустрији су: Тирана, Каон, Корца и Стелла.
Кафа Албанци воле да пију у било које доба дана или ноћи - ово је њихова омиљена забава. То је много јаче него у Италији или Турској, тако да се у ресторанима пиће служи са водом. Макиато и еспрессо су популарни.
| | |
Цијене јела у Албанији
У Албанији постоји много кафића и ресторана, где се служе традиционална кухиња. Чудесна, укусна јела која можете пробати по ниским цијенама (ако упоредите са Европом): на примјер, за пуну вечеру (супа, месна јела и десерт) трошите у просеку $ 26. Ако наручите вечеру у скупом ресторану за три особе, онда платите око 70 долара. Комбинирани сет у брзој храни коштаће вам 5 долара и пице (кафа, вино, пиво) у кафетеријама - не више од 2 цу.