Шећер од трске је веома популаран данас, упркос релативно високим трошковима у односу на репу. Лекари и нутриционисти пажљиво су проучавали штетне и здравствене користи шећерне трске.
Користите и повредите нерафинираног шећерног шећера
Мода за шећерна трска довела је до појаве распрострањеног погрешног мишљења да је корисније за губитак тежине и одржавање хармоније цифре. Тај мито је растресен од нутрициониста, дајући такве податке: садржај калорија у смеђем шећеру је мањи од енергетске вредности беле репе, за око 10 кцал и износи 377 кцал на 100 г.
Употреба нерафинираног шећерног шећера није у нискокалоричном садржају, већ у вриједнијој композицији. Неразна храна увек садржи више витамина, микро и макро елемената од рафинираних рафинираних. Шећер од трске, посебно, богат је витаминима Б, калијем, магнезијумом, калцијумом, фосфором, цинком, натријумом и гвожђем. У белом шећеру, ове супстанце су десет пута мање. Поред тога, у шећерном трњу више глукозе и мање сахарозе него у бијелој боји.
Још једна предност смеђег шећера је то што, за разлику од белог, не изазива акумулацију слузи у телу. Редовна употреба мале количине шећерне трске помаже у побољшању перформанси слезине и јетре.
Отровни шећер је штетан за људе са вишком телесне масе. ниједна корисна супстанца не може надокнадити вишак калоријског садржаја. Али још опасније је да сваки шећер може негативно утицати на метаболичке процесе и допринети поремећају метаболизма масти и угљених хидрата. За децу, прекомерна потрошња шећера је преплављена алергијама.
Да не би нарушили цифру и тело у целини, лекари препоручују израчунавање количине конзумираног шећера, тако да је његова калорична вредност мања од 10% од укупног дневног садржаја калорија у исхрани.
Како одредити квалитет шећерне трске?
Квалитет шећерне трске има браон боју различите засићености (у зависности од сорте) - од златне до скоро црне. Боја му даје меласе . Али, ако ставите прави шећер у воду, он ће се растворити без оштећења течности. Ако вода промени боју - ово је највероватније обојени рафинисани шећер.
Визуелно, стварни шећер трске не може бити савршено равномеран, са истим зрном песка. Квалитетни производ може бити у облику коцкица неправилног облика или нехомогених кристала различитих величина.