Цханакхи у мултиваријантном

Чанакхи је можда најпознатије јело грузијске кухиње, а не захтева стално присуство домаћица, тако рећи, из категорије "постављене и заборављене". Традиционално, то је овчије качкаваљ у глинени посоди са поврћем у слојевима (кромпири, јаја, парадајз, лук). Можете припремити цханакхс како у пећници, тако иу мултиварку.

Цханакхи у мултиваријантном

Овај рецепт је коришћен за прављење канаха у Редовом мултиварку, али мислим да је прилично примјењиво за друге моделе.

Састојци:

• јагњетина или говедина - 500 г;
• парадајз - 3 комада;
• црни лук - 1 ком.
• кромпир - 3 - 4 комада;
• патлиџан - 1 комад;
• Бугарски бибер - 1 ком.
• бели лук - 4 каранфилића;
• сол, бибер - по укусу;
• зеленило першуна, копра, босиљка, цилантро - по укусу.

Припрема

Сјежите месо на коцке, ширите га на дну тигања. Парадајз попуњавамо са кључаном водом и уклонимо кожу од њих, исећи један парадајз и додамо месу, а остатак док га одложимо. Месо са парадајзом и паприком, додајте зачине по свом укусу, затворите, укључите режим "Каљење" за један сат.

Мој кромпир се очисти и пресеца, јајчевина се одсече на велике резове, црни лук и паприка су пресјецани. Након сигнала тајмера, додамо резано поврће месу у слојевима у том редоследу: кромпир, лук, паприка, патлиџан. Солим и бибер. Поново укључите режим "Куенцхинг", поставите тајмер један сат. 10 минута пре спремности, оставите преостали сецкани и ољуштени парадајз и сесекљан бели лук. Када су цханакхс већ спремни, заспајте у тавану фино сецкани зеленило (количина и састав су прилагођени по вашем укусу) и добро се мијешају. Ако желите више зачињеног јела, покушајте да замените парадајз са Адјики. Цханакхс су акутнији и ароматичнији.

Прави познаваоци грузијске кухиње такође ће морати да пробају каурму , која се може брзо припремити према једноставним рецептима.