Тепих за зрно

Да би правилно припремили сочни укусни стеак код куће, веома је важно одабрати специјалну посуду за зрно.

Како одабрати посуду за зрно

Приликом избора посуде за печење, морате обратити пажњу на следеће карактеристике:

1. Материјал из којег је направљен тањир. Тепих од ливеног гвожђа за зрна се сматра идеалним за њихову припрему. Ливено гвожђе има високу топлотну проводљивост, тако да се може користити као грил (за брзо пржење) и за дуго кухање. Ливено гвожђе је порозан материјал, приликом кувања формира заштитни масни филм. Због тога у тепиху свог ливеног гвожђа не можете користити уље, само га мазите бифтеком.
2. Нерђајући слој. Током пржења меса формира се депозит. Међу кухарима, постоје различита мишљења, да ли ће присуство неплодне превлаке на тањиру помоћи да то избегне. Неки верују да је најбоље решење да користите пан за одрезке од ливеног гвожђа без поклопца. Други саветују одабир тигања са безопасним и трајним керамичким премазом. Дефинитивно није препоручљиво користити пан превучен са Тефлоном, што је штетно.
3. Дебео дно. Да би се осигурало да је шницла добро равномерно пржена, неопходно је имати гредицу са дебелим дном. Пошто се месо користи за зрезак дебљине око 1,5 цм, неопходно је да се припреми дубока топлота, која се обезбеђује када се посуђе са густим дном загрева. Ако је пожељно, могуће је и кухати шницлу у конвенционалном тигању, али предуслов за то је присуство густог дна.
4. Висина зидова, која би требало да буде најмање 5 цм. Кад се месо меса за печење обично не покрива поклопцем. Према томе, високи зидови тепиха служе као заштита од прскања.
5. Ребраста површина. Овај дизајн омогућава кухање меса са минималном количином масти.
6. Облик тепиха , који мора бити одабран у зависности од врсте плоче на којој кухате. Ако имате електрични пећ, округли модел је погоднији за то. У случају да користите плински штедњак, можете користити тањир било којег облика: округли, овални или квадратни. Поред тога, приликом избора модела за електрични штедњак , препоручује се обратити пажњу на пречник дна посуђа.
7. Рукујте тепихом. Ако планирате да поставите тепих у пећницу, препоручљиво је да изаберете посуђе са ручком која се може одвојити.
8. Запремина пећнице. У зависности од броја људи у вашој породици за кога ће се припремати храна, можете одабрати велики или мали модел.

Предности и недостаци ливачког гвожђа за одрезак

Предности тепиха за одрезивање од ливеног гвожђа су:

• могућност једнаког грејања, што вам омогућава да пржите комад за цијелу дебљину;
• особине без штапића;
• дуг век трајања;

У недостатке прстена од ливеног гвожђа

• могућност коришћења тигања за све врсте плоча.

су назначени:

• тешка тежина;
• брзо прекривена рђом (због тога се препоручује да се одмах посуши посуда после прања);
• крхкост (може се подијелити од падања са висине или ударца).

С обзиром на то да је ливено гвожђе еколошки прихватљив материјал, можете кухати не само укусну, већ и здраво храну на тигању.