Сунцобљени парадајз може се користити као самостална снацк, или их допунити салатама , тестенинама, који се користе као једна од компоненти пице, а такође додају и пецива. Осим тога, мирисно уље у којем се чува парадајз је идеално као оброк салата.
У наставку ћемо вам рећи како кувати необично укусно осушене парадајзе у пећници уља и можете сами направити овај одличан радни предмет.
Рецепт за сунцокретом парадајз у бутеру у пећници
Састојци:
- мали парадајз - 3 кг;
- мешавина паприке - по укусу;
- морска со - по укусу;
- рузмарин - по укусу;
- оригано - по укусу;
- бели лук - 2-3 зуба;
- рафинирано биљно уље или маслиново ектра Виргин.
Припрема
Потребни су сокулни и прилично меснатични парадајз мале величине погодне за сушење, који морају темељно исперити и осушити. Свако воће сечемо на пола и извлачимо унутрашње месо семеном. Може се користити за сос или друга јела. Затим поделимо половину за четвртину и оставимо мале оне нетакнуте и ставимо их јако чврсто на пергаменту обложеном пергаментом. Специфична количина парадајза, по правилу, довољна је за двије плоче за печење.
Припремамо плодове са великом морском солом и мешавином паприке, прскамо маслиновим или биљним уљима без мириса и одредимо у пећници која се загрева на око осамдесет степени. Врата се најбоље остављају мало, да би се боље испарио влага.
Време сушења варира од пет до осам сати. Као резултат тога, парадајз у великој мери смањује величину, постаје флексибилан и благо влажан. Веома је важно да их не претјерате у пећницу, не превучите и претворите их у крхке коже.
На спремност, охладимо осушени парадајз и не стављамо их у теглу превише чврсто, наизменично са биљним уљем и зачињавањем сушених оригана, рузмарина и чесна каранфила. Као резултат тога, парадајз треба да буде потпуно прекривен уљем. Покривајте контејнер с поклопцем и одредите за складиштење на хладном и тамном месту.
Рецепт за сушене парадајз у роштиљу
Састојци:
- парадајз чери - 2 кг;
- морска со - по укусу;
- мирисни бибер - 1 комад;
- црни бибер грашак - 3 комада;
- лијев лист - 1 комад;
- осушени рожмарин - 10 г;
- осушени босиљак - 15 г;
- чесен сушен или гранулисан - по укусу;
- рафинирано уље од биљке - 250 мл.
Припрема
Парадајз чешње се уклања из гранчица, мине, осуши и пресече на пола. Извадимо целулозу с семеном, одрежемо бијели део близу стабљика и поставимо полове на фолију или пергамент чврсто постављене једни према другима. Присаливаием парадајз са морском солом и одређујемо загрејану до 120 степени пећ за два сата у режиму конвекције. Током сушења, мало отворите врата.
После два сата, спустите режим температуре на 100 степени и осушите још два до три сата. Редовно проверавајте половице парадајза за већ осушене. Јуицинесс и густоћа воћа је другачија и када их још има неких
У стерилном полу литарском теглу (колико тачно мора бити осушена вишња од два килограма свеже) ставите листове лова, један мирис и три црне першунке и баците босиљак, рузмарин и сушени бели лук. Затим попуните посуду са осушеним парадајзом и сипајте вруће, али не и кључање биљног уља, тако да потпуно покрије садржај. Ми покривамо посуду стерилним поклопцем, темељно га обмотимо и оставимо је до следећег јутра, а затим је ставимо у складиште на тамном месту.