Разни џемови за воће су дивно пуњење за пите. Такво печење је добро као десерт или као одвојена јела за доручак, ручкове и грицкалице. Да вам кажем како и какве пите са џемом могу бити куване.
Слатка пита са мармеладом од кратких пецива
Састојци:
- џем од кајсије;
- маслац, природан - 200 г;
- цијело пшенично брашно - око 300-400 г;
- шећер - око 200 г;
- јаје пилетине - 2-3 комада;
- Бадем језгра дробљени (могу се заменити орахом) -50-80 г;
- обична сол - 1 штапић;
- сода хране, угашена лимуновим соком - на врх ножа;
- суви зачини (шафран, кардамом);
- марелични ликер (или рум, коњак, јака Мадера) - 20-25 мл.
Припрема
Уље треба довести у меку државу, додати шећер и маслац у посуду са маслацем и гнетити вилицом, возити у јајима, додати со, сода, ликер, зачине. Сада сипајте у брашно и брзо гнетите тесто. Кратко пециво не треба мешати дуго времена.
Одвојите малу грудвицу (негде 1/4 дела), а остатак теста ће се проширити рукама на плитки уљани облик. Приближна дебљина подлоге је око 1 цм.
Проширите слој џемије од кајсије , помешан са сецканим бадемовим језгровима или матицама. Преостало тесто се ваља у слој дебљине око 1 цм и фино сечен ножем. Подједнако распоређујући, баците ове делове површине пите. Печите у пећници до прекрасне златне боје око 30-35 минута на температури од око 200 степени Целзијуса.
Служимо са чајем, кафом, компотом, колегом, каракадом, рооибосом, природним соковима или киселим млеком.
Поступајући у складу са истим рецептом, можете пецати пите са џемом из било ког другог воћа.
Пуфф колач са јагодом и џемом јабука на кефир
Састојци:
- јагоде и јабуке;
- пшенично брашно - око 2-3 чаше;
- кефир масно или павлака - 1 шоља;
- јаја пилетине - 3 комада;
- маслац или дебљина масти - око 100 г;
- шећер - око 80-100 г;
- ораси земља или сецкане - око 100 г;
- ванила или цимета (али не заједно);
- суве зачине (шафран, кардамом);
- Ликер јагода (или коњак, можете рум) - 2 тбсп. кашике.
Припрема
У посуду, омекшајте маслац, додајте пола шећера, гнетите и мешајте са виљушком. Додамо кефир и жуманце из јаја. Преостали шећер заједно са јајним белцима пребијени (миксер) у стање стабилне пене. Додајте у посуду са зачини, махунаркама и алкохолом. Мијешати и сипати у 2 уљане облике. Печемо на око 30 минута на температури од 200 степени Целзијуса.
Извадимо, мало охладимо и исецемо сваку торту у средини са стране на 2 колача.
Ставили смо колач, замућен џемом од јабука, џемом следеће - јагоде. Још један - шта год хоћеш. Покријте последњу торту, поново на врху слоја џема и посипајте матичним матицама. Пустите да стојите, премешате око 40 минута. Пресеите на комаде и спадајте чајом, кафом или компотом.
Лутња пита са било којим џемом може се печити куповином готовог лишћа у продавници.
Пуфф паста са џемом воћа
Припрема
Уложите тесто у слој дебљине око 1 цм у правоугаоничном или овалном облику. Остављајући ивицу дуж дугачке стране, нанијети слој џема са уздужном траком, а не доћи до друге ивице. Окрените ролницу, торту можете дати у облику полумјесеца. Печите у пећници на подмазаном листу за печење на температури од око 200 степени Ц око 35-40 минута. Спремност се визуелно контролише.
Отворити питу са џемом
Отворити питу са мармеладом може се печити употребом готовог квасца или теста квасца.
Припрема
Тесто превалимо у слој дебљине 0,7-1 цм, поставимо ивицу дуж периметра. Подмазати са пуно џема, помешан са сјецканим матицама. Израђујемо "мрежу" или други образац округлих трака теста, који су причвршћени заједно са границом. Печемо око 35-45 минута. Подмазати готову торту са бијелим јајима четком. Пре сечења, мало се хлади.