Разбацајте лосос печене у пећници, можете само неискусне руке, у свим осталим случајевима, ова мастна риба је тако укусна да ће бити идеална чак иу скромној компанији соли и бибера. Наравно, не намеравамо да се ограничавамо на сол и бибер, у супротном не би било таквог материјала, па ћемо вам понудити неколико начина за припрему црвене рибе у пећници.
Како пецати лосос у пећници - рецепт
Овај једноставан рецепт укључује само три састојка, формирајући универзални сос, погодан за било које месо и рибе. Ова тројка је свима позната: сенф, мед и лимунов сок. После печења смеша се карамелизира и добиће пријатну слаткост.
Састојци:
- филе од лососа - 760 г;
- Дијон сенф - 65 г;
- лимунов сок - 10 мл;
- мед - 25 мл.
Припрема
Након што се уверите да се филет очисти од костију, ставите га на листу ољаченог пергамента, осушите и добро сезоните мешавином соли и бијелог бибера. Припремите једноставан сосак премазом меда заједно са лимуновим соком и сенфом. Ширите сос преко површине цијелог филета и оставите рибу да пије 12-15 минута на 200 степени.
Лосос печен у пећници са кромпиром и поврћем
После напорног рада, нарочито вредни су нарочито они рецепти у којима се главно јело и украс могу истовремено кувати и једноставније. Овај рецепт је само један од оних који ће вам помоћи када је кување последња ствар коју желите да урадите.
Састојци:
- кромпира кромпира - 430 г;
- стринг пасуљ - 165 г;
- Осушени бели лук - 2 тсп.
- гомила зеленог першуна;
- медена сенфа - 115 г;
- сува горчица - 15 г;
- филе од лососа - 4 ком. (По 180 г);
- парадајз из вишње - 180 г;
- хлеба црумб - 1 предмет;
- гриловани пармезан - 45 г.
Припрема
Подијелите гомоље кромпира на пола или три (у зависности од величине), поставите их на плочицу за печење са пасуљима и парадајзом. Посути с сољем и осушеним белим луком и пеците 10 минута на 165 степени.
Филет салмон је такође зачињен, а затим дистрибуира смешу сувог и медитативног сенфа на целој површини целулозе, а да не утиче на коре. Комбинирајте зеленицу с крушком и сиром, а затим спустите површину смеше с сенфом подмазаном. Распоредите дијелове филета на послужавнику за печење уз поврће и пеците још 15-18 минута.
Лотосови печени печени у пећници са кремом
Припрема лососа печене у пећници у фолији омогућава не само очување максималне сочности рибе, чувајући нежну пулпу од сушења, већ и кување соса на рибу док је печењем. У овом случају, додатак риби ће бити сос на бази крема и сувог вина, куваног лимуном.
Састојци:
- бифтек од лососа - 4 комада;
- гомила зеленог першуна;
- ловоров лист - 2 комада;
- пора - 1 комад;
- лимун - 1 комад;
- маслац - 45 г;
- суво вино - 230 мл;
- крем - 230 мл;
- шачицу зеленила коприва.
Припрема
Стакови лососа леже на двоструком листићу фолије, прекривеним парчинима лимуна. Поставите лимун на врх, посипајте све срезаним порцима (белим делом) и зеленилом першуна. Затим пошаљите комад уља и сакупите ивице фолије заједно. У преосталој рупи сипајте суво вино с кремом и заприте коверат. Оставите све да стоји на 180 степени 20 минута (тачно време колико ће пећити лосос у пећници зависи од величине одређеног зрна), а затим пажљиво одвојите коверат и поставите рибу на посуду. Лимите одбаците, и сипајте сос у посуду са лимуном. Дозволите вишак течности да испарава како би се сос згушио, а затим их водите припремљеном рибом. Пре служења напуните посуду са коперама.