Квасац у пеци

Постоји пуно врста пита, али сви знају да су најделељнији од теста квасца, пече у пећници. И ако радите све тачно према нашим рецептима, онда вам се гарантује беспријекоран резултат.

Рецепт за квасац квасца са киселином у пећници

Састојци:

• кефир (3,2%) - 390 мл;
• брашно - 890 г;
• маргарина за печење - 140 г;
• пилеће јаје - 2 комада;
• квасац - 55 г;
• шећер - 2 тсп.
• фино со - 1 кашичица;
• киселина - 390 г;
• црни лук (велики) - 1 комад;
• сунцокретово уље - 45 мл;
• жуманца - 1 ком.

Припрема

Загревамо целокупни кефир бунар, мало га сипамо у малу посуду, у коју додамо комад квасца и потпуно га мешамо. У неискоришћеном кефиру налијте стопљену маргарину са јајима која су претходно додата у њега. Сипајте квасац из посуде, додајте со и добро мешајте. У сито, сипајте брашно и премешајте га у смешу са јогуртом и квасом, а затим мијешајте тесто меког квасца чистим рукама. Добијено тесто остављамо у посуди за 45 минута.

У тепиху сипајте сунцокретово уље и загрејте га док се не појави мирисна мрља. Овде стављамо фино ситан лук и пролазимо до лака златног изгледа. Купус купус стиснути из сокова, пити хладну воду и опет искочити, ставити у суте пан са луком. Спржите купус до те фазе док не почне да се смеђа. Затим додамо 0.5 чаша воде, покријте га поклопцем и, након смањивања плина, кувајте наш купус за 15-20 минута. Припремљену посуду стављамо на велику, широку плочу тако да се може брзо охладити.

Већ је повећан у запремини теста који се усредсређено спуштају на брашни прашини. Из теста квасца формирамо дебљину кобасице, која се након подељеног на кружне кугле. Узимамо лопту и изравнимо га прстима у равној торти, а средиште је напуњено кашиком купуса. Подижемо и тргнемо ивице равног колача, сакривљујући купус унутра. Спустите мало руке рукама и поставите га на плочицу за печење, потпуно прекривено пергаментом. Када се лист напуни пите, мазите га жуманцетом и ставите све у пећницу, загрејте до 195 степени. После 30 минута у пећници сазрите укусне квасац квасца са киселином!

Слатки, квасац са пужним тестором у пећници

Састојци:

• кремасти маргарин - 145 г;
• маслац - 145 г;
• брашно - 745 г;
• сол - 1 пинцх;
• шећер - 4 тсп у тесту и 2 тбсп. кашике у пуњењу;
• Топла вода - 2/3 чаше;
• квасац - 50 г;
• пилеће јаје - 1 комад;
• жоље - 1 комад;
• свежа вишња - 590 г.

Припрема

Са меком буттером, млетите брашно највишег степена. У топлој води ставите комад свежег квасца, а затим додајте шећер и шапу соли. Мешати, темељно растворити све квасца и сипати их у посуду, где је брашно мљевено. Користећи виљушку, протресите јаје и сипајте га након квасца. Уз мало труда, гнетите чврсто, али меко тесто. Ми га поделимо на 5 или 6 делова, од којих је свака ваљана у танке плочице и свако подмазујемо меком маргарином. У облику стуба (један на један) додајте све тесто, ролите га, покријте са филмом за храну и ставите у замрзивач 20 минута.

Свеже, меснате трешње опере у води и одвојићемо све бобице од камена. Затим га потресемо шећером и, након мешања, идемо на тест. Хладно тесто, одмах се развлачимо и ваљамо. Чаше одрежемо чашом, попуњавамо их са пуњењем вишње и формирамо мале пите. Положите их на пергаменту постављеном на послужавник за печење, мазите жоље и ставите грејну рерну на 200 степени. После 25 минута можете уживати у укусно укусним пите.