Храна је главни извор хранљивих материја за људско тело. Посебну пажњу треба посветити присуству витамина у храни. Они помажу не само да одржавају здравље, већ и идеалан облик и лепоту тела.
Шта утиче на садржај витамина у храни?
Постоји неколико важних аспеката који директно утичу на концентрацију хранљивих материја:
- Разноврсност и разноврсност производа. Као што знате, највећа концентрација хранљивих састојака налази се у свежем воћу и поврћу.
- Такође, на број витамина утиче и начин и рок употребе. Када се након 3 дана складишти у фрижидеру, изгуби се до 30% корисних материја и на собној температури до 50%.
- Уз сталан контакт са светлосним жарком, витамини се такође разграђују.
- Начин обраде. Уз дуготрајну топлотну обраду, велики број корисних материја се уништава. Дакле, идеална опција је припрема јела за пар.
- Многи произвођачи додају конзервансе и друге супстанце у храну која уништава витамине. Такође, смањена је концентрација витамина у хранама одрастања у стаништима.
- Ако се лупа уклони из воћа и поврћа, количина хранљивих материја се значајно смањује.
- Негативно утиче на концентрацију замрзавања витамина, механичку обраду, пастеризацију итд.
Који су витамини у храни?
Постоји пуно корисних супстанци које су неопходне за живот, али међу њима се може разликовати:
- Витамин А. Најважније за визуелну оштрину. У великим количинама налазе се у цитрусима, шаргарепу, зеленој поврћу, јајима и јетри.
- Б витамини . Угодно утичу на активност нервног система. Да би потражили ове корисне супстанце неопходно је у месу, млеку, рибама, пасулама, шампињонима итд.
- Витамин Д. Потребно је за нормалан раст и развој скелета, као и за спречавање остеопорозе у одраслом добу. Већина витамина Д у млечним производима, као иу мастима и другим морским плодовима.
- Витамин Е. То је основа омладине и плодности организма. Ова супстанца треба тражити у храни са високим садржајем биљних масти, на примјер, у орасима и уљима.
- Витамин Ц. Ојачава имуни систем тела и повећава заштитне функције пре дејства вируса и инфекција. Највише се налази у поврћу, цитрусу, ружичастим псе, бобичастим и плодовима.