Ко је барем једном пробао јела индијске кухиње, сложит ће се да не изгледају као и други. Штавише, ова укусност је у стању да претвори вашу перцепцију о храни уопште. Мање речи, више посла. Хајде да се окренемо традиционалним индијским јелима.
1. Бириани
Шта је ово: мирисни пиринач, припремљен уз додавање неколико зачина, међу којима је главни "херој" шафран, као и претходно качкавана пилетина или јагњетина.
Идеално за: велику породичну вечеру.
Изгледа да: седите у близини џамије и чујете Адана, позивајући на вечерњу молитву.
2. Момус
Шта је то: нека врста димесама, кинески светлосни десерт, снацк, дом коме је сјевероисточна регија Индије, која је близу Непала. Обично се једе са слатким и киселим штрајком.
Идеално за: брза закуска за вечеру.
Изгледа да: након напорног радног дана, испустите ципеле, седнете испред телевизора и уживајте мумију.
3. Идлеи
Шта је ово: богат доручак у Јужној Индији. Мешавина теста од риже, леће и зачина, парена у облику малих колача.
Идеално за: оне случајеве када не желите да бринете о томе шта да кувате у понедељак ујутру.
Чини се да: мирис идиле је управо оно што је пријатно да се пробудите рано ујутру.
4. Гулаб Јамун
Шта је то: мала млечна кугла кувана у шећерном сирупу. Имајте мирис воде из руже.
Идеално за: посудје за десерт.
Чини се да: управо сте уживали у укусу ових слатких куглица и провели вече окружене најближим људима.
5. Цхлое бхатур
Шта је то: укусно са зачини и браон, који се служи прженим равним колачима од пшеничног брашна.
Идеално за: доручак у суботу.
Изгледа да сте : целу породицу окупили свечану вечеру.
6. Иначе варув
Шта је то: инчуни, пржени у тепсији од куркума и чилија паприка.
Идеално за: хрскаву, зачињену ужину.
Изгледа да: пријатељи те тек треба посетити.
7. Катие Ролл
Шта је то: традиционална улична храна, веома популарна не само у Индији, већ и изван ње. Апетизирајућа парцела кебаба, јаја, поврћа, зачина.
Идеално за: снацк у покрету.
Изгледа да сте : постали сте туристи у Индији и на вашој листи жеља постоји један ролл.
8. Рајма
Шта је то: пасуљ у дебелом сосу. Јело је посебно популарно у северној Индији.
Идеално за: јести са пиринчем. Одлична опција за загревање зимске хране.
Чини се да: ово је веома деликатесно које је бака припремила за вас сваког лета.
9. Пани Пури
Шта је то: свежи округли хлеб малих димензија, испуњен са зачинском водом, кромпиром, тамаринд пастом, луком и ћурећим грашком.
Идеално за: оне који желе да осете комбинацију хиљаду мириса у једној посуди.
Изгледа да сте: одлучили да се расправљате са пријатељицом која ће јести већину ових посластица. Као резултат тога, обоје, цела твоја уста изгледа да сијају зачини.
10. Јалеби
Шта је ово: пржени у сирћетним пшеничним прстеновима шећера. Сервирано вруће.
Идеално за: оне случајеве када желите нешто слатко и топло.
Чини се да су ово прави Индијски чипови.
11. Пилетина Тандоори
Шта је то: пилетина, маринирана неколико сати у мешавини јогурта и зачина, пржена у пећници.
Идеално за: ручак са гостима.
Изгледа да: ово је само јело које можете да храните једном гладном мужу.
12. Банане чипс
Шта је то: танки резани резанци банана, пржени у уљу са зачињеним зачини.
Идеално за: снацк док гледате нову серију "Схерлоцк".
Изгледа да је: више је укусно од штетних купљених чипова.
13. Еггплант Бхарта
Шта је то: пајпић патлиџан, пржени разним поврћем и зачини. Случајан са слатким пастелима.
Идеално за: оне који су луди за здраву вегетаријанску храну.
Чини се да: ово јело може се уживати на пикнику ван града.
14. Доса
Шта је ово: хрустљави равни хлеб направљен од пиринчног брашна. Служи с сосом од сочива (самбар) и цхутнеи.
Идеално за: оне који желе да једу пун оброк за доручак, пуњење енергијом за цео дан.
Чини се да: ово јело желим да третирам све своје родбине.
15. Белпури
Шта је то: замрзнути пиринач, пржени зачином и тамаринд сосом.
Идеално за: тренутак када страшно желите неку врсту вруће снацк-а.
Изгледа да је ово прави извор неисцрпне енергије.
16. Вада
Шта је то: јужна индијска ужитка, која је направљена од брашна од љета и пржена у облику крофних.
Идеално за: брзи доручак.
Чини се да: управо то захтева твоја душа ујутро и, наравно, стомак.
17. Бхинди Масала
Шта је ово: пажљиво печено зачареним зеленилом.
Идеално за: вегетаријанце.
Чини се да: управо то је твоја мајка припремила за вас у детињству.
18. Роган Јосх
Шта је ово: кари од јагње перзијског порекла. Популарно у области Кашмир. У Индији је ово јело припремљено с козјим месом.
Идеално за: главно јело на свечаном столу.
Чини се да: ви сте ментално транспортовани у оним данима када је неопходно ставити елегантну хаљину и сачекати неколико сати за свечану вечеру.
19. Извештај
Шта је то: снацк, који је популаран у Гујурату. То је деликатеса од овсене каше, пиринча и брашна.
Идеално за: оне који желе да пробају лагану и пријатну снацку.
Чини се да: пристаниште може да једе бескрајно, оговарање на телефон са блиским пријатељем.
20. Халва Гхајар
Шта је ово: невероватно популаран десерт који се прави од рерне корења, млека, уз додатак шећера и сувог воћа.
Идеално за: хладну сезону, када желите да се завијете у топло одећу, сипајте себи чашу какаоа и уживајте у укусном гајару.
Чини се да: ово јело треба укључити у зимску исхрану.
21. Пацора
Шта је ово: удаљени рођаци палачинки или палачинки. Првобитно из индијске државе Уттар Прадесх. Главни састојци јела: чили, кромпир, црни лук, патлиџан, карфиол. Све ово је помешано са брашном и пржено. Нека изгледа није јако, али је ипак укусно.
Идеално за: кишне дане.
Чини се да је неопходно јести пакора, седећи на прозору и перећи га чајом са зачинама и млеком (масала).
22. Румали у уста
Шта је ово: уз хиндски "румал" преведен је као "марамица". Овај хлеб је врло танак, сличан танко ваљаном тесту на Струделу. Румали роти се служи у преклопљеној форми, подсећа на салвету.
Идеално за: оне случајеве када желите хлеб, али уобичајена храна је мало досадна и постоји жеља да једете нешто што није нарочито високог калорија.
Изгледа да је: могуће је безнадежно посматрати како искусни кухар припрема уста рота, нешто што подсећа на грузијски лаваш.
23. Паприс Цхаатх
Шта је то: хрскави пржени облати, сервирани са куваним кромпиром, чичерком, чили, јогуртом, камилицом од тамаринда и неколико зачина.
Идеално за: оне који желе да једу здраву храну.
Изгледа да: од тренутка када погледате своју мајку, а са њом и по стоти пут гледати њен омиљени филм са Петром Фалком у насловној улози.
24. Цоулфие
Шта је ово: замрзнут десерт од пастеризованог млијека, пистација и бадема.
Идеално за: случај, ако одједном желите сладолед, али са укусом Индије.
Изгледа да: сада сте у средини бучне индијске улице са шољицом кулфа у вашим рукама.
25. Риба масала
Шта је то: риба пржена у тепишту од чили, тамаринде, белог лука и зачинских зачина.
Идеално за: оне који желе одмор на плажи у Гоа.
Изгледа да је ово идеално јело ако желите нешто тако ријетко и не обично.
26. Самос
Шта је то: патти са троугластим обликом пуњеним кромпиром или луком и грашком. Служи с метећем цхутнеи.
Идеално за: јести било где и са било чим.
Изгледа да ће те укусне пите одвести кући.