Сада не можете погледати обичне резанце!
1. Печени резанци са зачињеним тахини сосом
Прво, припремите тахини.
Да бисте то урадили, мешајте чашу семена сезама са 0,25 чаша биљног уља (пожељно маслиновог уља) у блендеру.
1 репа, 1 репица и 2 велика шаргарепа пржена сламом.
За акутни сос, мијешајте 2 кашике тахинија и воде, 1 кашичица мисо паста (тестенина из ферментиране соје, основа популарне мисо супе која се може наћи у одјељењима са роштиљем), 1 сок од лимете, со, бибер и зачински чили сос по укусу. Сервирати са сусамом и зеленилом.
2. Резанци од жуте репе са сосом коријандера
Узмите пар цвећа са врховима: зелени део треба фино исецкати, корен се треба прорезати сламом. У тигању, топлино маслиново уље, додајте фино исецкане чеслине и зеленило репа, попржите пар минута. Додајте цвеклу и пржите мало више све док је репа мекана, али и даље почиње да губи облик. За сос, у блендер мешајте малу групу коријандера, кашику лимуновог сокова и тахини тестенине, 2 кашике маслиновог уља и воде, соли, бибера и чилија по укусу. Додајте сос и послужите.
3. Зуццхини резанци са бологнесе сосом од печурака
За бологнесе сос, фино исецкати 250 гр печурака, црног лука, пола чаше шаргарепе и ручке целера, 2 каранфила од белог лука. Све ово пржите у тигању у уљима, залијте посуду резаних парадајза у свој сок и кухајте док не спремите. Додајте со, бибер, биљке по укусу. У засебној посуди за печење у малој количини маслаца 2-3 тиквице, исеците у траке. Посуђе треба да се сервира топло.
4. Лентил кари са коријандером пестоом, кашу и краставцима
У тепиху, мијешајте шољу кокосовог млека, шољу парче нарезаних парадајза, 1/2 чаше воде и 1 жлица жуте каре пасте. Премешајте, доведите до вреле тако да је паста потпуно распршена. Залијте пола чаше црвене леће, смањите топлоту, покријте поклопцем. Кува док се лећа не попије већина течности и посуда неће постати густа. У блендеру, кувати песто. Да бисте то урадили, премешајте четвртину чаша печених салата, коријандера, менте и кашичице свјежег ољуштеног ђумбира, 1 кашике кокосовог уља и 2 кашике воде. Исеците 2 велика краставца у траке и проширите се преко плоча. Врх кари и песто.
5. Премешајте пржите са тиквицама и кашом
2-3 тиквице сече у траке. Исеците 2 шалице кинеског купуса и 1 шљунак. 2-3 кашике тахини или каљу уља, 1 кашичица сезамског уља, 2 кашике тамарске тестенине или сос од соје, пола чајне кашике чили љуске топло у води, додајте поврће, пржите, стално мешате неколико минута. Када сервирате, посујте с индијским орахом.
6. Зуццхини резанци са босиљем песто
2 тиквице са сламом. У мешалици блендера 2 каранфила од белог лука, гомиле босиљка, сокова од пола лимуна, трећина чаше пистација и маслиновог уља, со са бибером по укусу. Мршав до хомогености. Мјешавајте резанце зуццхини са пестоом и служите на столу.
7. Соуп рамен са тиквицама од тиквица
Ставите вок (специјална тигањ са уским дном, али уобичајени ће то учинити) за просечну ватру. Роло 3-4 велика сјебана бочна страна цхоиа (кинески лист купус, који се може замијенити свежим спанаћем или врхом лишћа Пекингског купуса) у мисо-пасту, ширењем рукама. Испржите 3 минуте уља у сезаму. Извадите Цхоову страну и оставите је на страну. Фри 2 шљунка зеленог лука, 2 цм фино исецканог корена ђумбира и 1 каранфилића чесна. Залијте 4 шоље поврће, 2 жлијебљене соје сосове, доведите до врелице. Додајте исецкане шитаке печурке и кухајте око 5 минута. Додајте резанце из 2 тиквице, кухајте 1-2 минута. Када сервирате, додајте семе сезама.
8. Азијска резина за шаргарепе
У малу посуду, мијешајте 2 жлице хуикин соса (готов сос, често кориштени у кинеској кухињи, продати с суши роба), 2 кашике сок од поморанџе, 1 кашика сојиног соса, 1 кашичица свјежег укрченог ђумбира. Припремите сламу од 6 корења. Загрејати тепих са сусамским уљима, пржити шаргарепу 3 минута. Додајте сос и кувате још 3 минута. Када сервирате, посујте с семеном сезама.
9. Слатки резанци кромпира са сосом од паприке
Слатки кромпир се ољуштио и трљао сламком. Пржите око 5 минута у тигању уља све док кромпир не постане мекан, али неће изгубити облик. У блендеру мијешајте тегун печеног црвеног бибера, 2 каранфила од белог лука, пола чаше каљуха, пола чаше кокосовог млека. Све ово стављамо у засебну посуду и кухамо док се сос не губе. Комбинирајте резанце кромпира са сосом и служи.
10. Салата од поврћа од сусама
Припремите резанце од 1 шаргарепе, тиквице и краставца, сјећи поврће сламчицама и пржите их у биљном уљу. Додајте гомилу зеленог грашка, сецкана бадема и неколико прсата свежег спанаћа. За допуњавање, помешајте четвртину чаша пиринчаних сирћета, 2 кашике тахини и тамаринд пасте или сос од соје, 1 кашичица нарибаног ђумбира, семена уља и семена сјемена, кашичицу меда и топли чили сос, пржену каранфилић од чесна.