Представљамо вам првих 10 специјалитета из књиге Гвинетх Палтров, кувана за коју се нећете жалити.
Холивудска глумица Гвинетх Палтров је следбеник здраве исхране коју је пратила последњих десет година. Љубав према укусном, али безопасном рецепту у облику навела је њеног оца. Сваке вечери је кувао вечеру за мајку Гвинетха, која је радила као глумица. Прва књига звијезде под називом "Папова ћерка" објављена је на руском језику, а други албум "Алл Еаси" никад није преведен са енглеског. У међувремену, у њему можете наћи изузетне и корисне рецепте, који ће поновити код куће било који новопридошли.
1. Рижото са шпинатом и грашком
Рисотто је обично прилично калорична јела са великом количином сира или путера. Опција са спинацх погорцима је довољно једноставна да служи за вечеру.
Састојци:
- 700 мл чорбе од било којег поврћа;
- 1 лимун;
- 2 кашике жлица квалитетно маслиново уље;
- пола велике бијеле сијалице;
- 1 руба прасета;
- 2 каранфилића белог лука, прошао кроз удубљење;
- морске соли;
- тимијан;
- 250 грама млевених рижа;
- 100 г спанаћа;
- 170 г свјежег или смрзнутог грашка;
- 15 г земног босиљка;
- црни бибер.
Лом се уклања из лимуна и наријени са малим рупама. Сок из целулозе да се стисне и мијешају са поврћем која се загрева на ватри. Одвојено, у дебелој зглобној џепови, топло маслиново уље, додајте сјебаним луком и празилуком, тамјаном зеленом бојом, босиљем и белим луком. Фри, полако мешајући, за 2-3 минута. Резано шпиље и заједно са замрзнутим предграшком ставити у чорбу, затим излити исту суху рижу и пржите. Дајте рижото на врелину, а затим кувати још 30 минута.
2. Киноа са прженим јајима
Данас се Цроуп киноа сматра најпопуларнијом суперфоодом, захваљујући великом садржају протеина, витамина Е и влакана.
Састојци:
- 2 кашике жлица маслиново уље;
- 1 сецкане каранфиле од белог лука;
- 2 велика листова купуса;
- 200 грама филма;
- 2 јајета - свако од једног јајета;
- 1 виллотс;
- 350 мл воде;
- црни бибер;
- морске соли.
Исперите круп да бисте уклонили остатке под млазом хладне воде,. Ставите снажну ватру и доведите филм до вреле, а затим кувати испод затвореног поклопца, све док се сва течност не упије у зрна. Добијена количина кашице је довољна за две порције. Подмазати тањир, додати бели лук, ситан шљунак и исецкани купус. Салта, бибер, додајте киноа и пржите, стално мешајући, 3-5 минута. Пропустите гребен на плочама и покријте свако прженим јајима.
3. Кромпирна супа са црвеним бибером
Срдачно, али досадно јело ће помоћи у диверзификацији јалапено паприке која је пушена на отвореном ватру.
Састојци:
- 1 велики црвени лук, исечени на прстење;
- 2 кашике жлица конопље уље;
- сухи бели лук у праху;
- 2 кашике жлица сецкани зелени цилантро;
- 2 г кума;
- 1 димљени бибер, исечен на полупречнике;
- 2 велика кромпира;
- 1,5 литра биљке од поврћа;
- морске соли.
На биљној масти, пржите лук, зеленило и паприке. Резати кромпир у резине и посути с сољем, прахом чесна. Печење кромпира и кромпира у суду, додати течност и кувати на ниској врућини 30 минута.
4. Освјежавајуће пиће са лубеницом и минтом
У књизи постоји читав одељак посвећен љетним напитцима, а не штетна слика. Најпопуларнији рецепт укључује сочну пулпу културе зреле диње.
Састојци:
- 500 г пулпе лубенице без лупине;
- здробљени лед;
- свеже листове менте;
- 200 мл минералне воде;
- 2 кашике жлица шећер.
Лубеница лубеница с ледом и вибрира у мешалици све до глатке конзистенције. Комбинирајте смешу са хладном водом, прелијте на чаше и украшите листове нане, трљајте у дланове.
5. Вегетаријански парени кнедле
Кромпир се може кувати не само у води за кухање, већ и на паро. Овај метод омогућава вам да сачувате све витамине и хранљиве материје.
Састојци:
- 350 г пшеничног брашна;
- 300 мл топле воде;
- 60 г бутера;
- 1 тбсп. исецкани ђумбир;
- 1 велики лук, исечени на прстенове;
- 400 г шитаке печурке;
- 150 грама сецкане купусице;
- 150 г сецканих шаргарепа;
- 5 г бијелог бибера;
- 2 тсп. сезамово уље;
- 3 кашике бело сухо вино;
- 2 кашике жлица соја сос;
- 1 тсп гранулирани шећер;
- сол по укусу.
Пола сата пре него што почнете са моделирањем кнедлица, потребно је припремити тесто, мијешати брашно топлом водом и сусамским уљима и гнетити руке пластичном хомогеном масом. Покривач теста са пешкиром и ставите топлину.
Да почнете да правите пуњење, морате печати печурке и сипати их у путер док не отпусте течност. Додајте ђумбир, лук, купус и шаргарепу, уз сезону с соли и бијелим бибером. Сипање вина, темељито премјешајте и уклоните са врућине након 2 минута.
Исеците тесто у круг са стаклом, пре-роллинг га с ваљком. За сваки од кругова ставите пуњење, а затим запрпнут прстима. Готове кнедле постављају се на решетку изнад тепиха, у којој вода кружи. Кнедле за пар ће бити спремне за 20 минута.
6. Гранола са јаворјевим сирупом
Гранола је припремљена од муесли или ваљаних овсених пахуљица са адитиви. По правилу, њихову улогу играју бобице или суво воће. Глумица предлаже да их допуни јаворским сирупом и биљним уљем.
Састојци:
- 350 г овсених пахуљица или житарица "7 житарица";
- 300 мл вреле воде;
- 100 мл јаворјевог сирупа;
- 100 г сувих смокава;
- соли.
Залијте овсено месо водом и покривајте, оставите 10 минута. Саљу по укусу, додајте суве смокве, резане и сирупе. Мијешати и проширити на плочама за послуживање.
7. Турске месне лопте
Пљескалице од филета птица нису толико калоричне, као исте јело од масног говедине или свињетине.
Састојци:
- 500 г ћурећи филе;
- 1 мали црвени лук, исечени на прстење;
- 800 г зрелог парадајза;
- 3 кашике сунцокретово уље без мириса;
- бели лук у праху;
- листови босиљка, тимијан, рузмарин;
- морске соли.
Парадајсти су се ољуштили, претходно опљачкани воденом кухном водом. Мелите целулозу и кувајте 7-10 минута, чинећи сос од парадајза. Филет се помера кроз млин за месо, заједно са сецканим травама и луком. Комбинујте пуњење уљима, залијепите и сипајте мале куглице од ње. Мешалице се стављају у сос од парадајза и спорије ватре. Кување на ниску врућу 40 минута.
8. Коктел - "мишићни конструктор"
Покушавајући максималну корист протеком коктела за изградњу мишићне масе, можете додати поврће и воће за њих.
Састојци:
- 1 порција протеина сурутке;
- 1 порција витамина;
- 300 мл бадемовог млека са или без арома;
- 100 мл јабуковог пире;
- 100 г целулозе банане.
Мешајте све састојке у блендеру и пићете велике снаге 5 минута након интензивног тренинга.
9. Тестенине са туњевином и маслинама
Макарони могу кувати не само Италијане: Американци, према Гвинетх-у, лако се могу такмичити са њима.
Састојци:
- 250 г тестенина било које врсте трске пшенице;
- 50 мл маслиновог уља;
- 50 г капара опере и осуши;
- 8 каранфилића од белог лука, пресечене на танке косе;
- 1 конзерва туњевине;
- 100 г пшеничних маслина;
- сок од 1 лимуна;
- 5 г црвеног бибера;
- соли.
Тестенине кувати 7-8 минута у слану воду са кључањем. У тепишту дебелог зида загријавајте уље, у њему гађајте капри и бели лук. Помијешите пршут с филетом туне, качите са виљушком, бибером. Ставите тестенине на плочице, врх рибљег соса, украшите маслине и потресите природним соковима.
10. Тајно мексичко пиће младости
Палтров током путовања у мексичко одмаралиште научио је тајни рецепт за пиће који одржава тон коже и помаже глатким брадама.
Састојци:
- 200 мл јогурта са ниским садржајем масти;
- 1 тсп екстракт нафте витамина Е;
- 2 тсп. сецкани цилантро;
- сок од лимете.
Јогурт прелијемо у блендер, тамо стављамо и зеленило, улијемо уље и сок. Побијте са просечном брзином од 2-3 минута.