Макрасус је велика риба која живи у хладним водама на северу Тихог океана и блиски је сродник познатијег брашна. Изванредно овај становник мора не изгледа баш атрактивно и подсећа на зубне праисторијске чудовишта са телом змије. На продају се може видети у облику зрна и филета. О предностима рибе, укљ. и макрусуса, диететичари неуморно говоре, а њена штета се састоји само у евентуалној алергијској реакцији.
Корисна својства макроосуса
Главна предност дивљих дубоких морских риба, као што је макрусус - у одсуству штетних супстанци у њиховом телу. Таква риба није храњена адитивима који изазивају раст и нису третирани антибиотиком, она живи у дубоким слојевима океанских вода и није под утјецајем лоше екологије.
Доктори и нутриционисти сматрају да је макрусуса једна од најкориснијих риба. Његово месо је високо у протеинима и мало масти. Однос аминокиселина у макроосусу је толико добар да се посуђе из ове рибе лако апсорбује и дечије и одрасло тело. Једина контраиндикација се може сматрати једино могућом нетолеранцијом ове рибе, па деци треба дати са опрезом.
Садржај калорија у макроосу је веома мали - 60 кцал на 100 г, па је употреба ове рибе очигледна за оне који прате своју цифру. Посебно због макроуса можете припремити пуно укусних и здравих јела која ће засићити тело корисним супстанцама и витаминима. Међу најважнијим за здравље минералних елемената у макроосу су фосфор , јод, цинк, флуор.
Рибљи мацроксус погодан за скоро сваку врсту топлотне обраде. Важнији макроксус у печеном или куваном облику, али такође може бити пржен. Једина потешкоћа у пржењу кракова ове рибе је избјегавање "ширења" дијелова јер су месо врло нежне.
Поред меса макроосуса може се користити и за храну и јетру. Овај производ се сматра стварним деликатесом, а не инфериорним гастрономским својствима јетре скупих салмонида.