Фанс оф диетари нутритион анд екпертс ин вариоус инноватионс ин лосинг веигхт хаве лонг белиевед тхат фибер ис сометхинг мирацулоус анд салутари, вхен ит цомес то лосинг веигхт. Колико пута сте чули да у вашој исхрани треба додати храну богата влакнима, кажу, то помаже да се изгуби тежина. Али питање "зашто" је пригушено и остаје неодговорено. Данас ћемо вам одговорити на неколико утврђених мистериозних питања: шта је влакно и где је извучено, аи зашто је вриједно попуњавати своју исхрану.
Шта је фибер и какви су његови типови?
Прво, влакно је комплексан (спор) угљени хидрат, који се састоји од полисахарида и целулозе. Влакно су биљке, воће, поврће, строчнице и семе. У зависности од врсте влакана, он изводи низ непроцењивих функција. У храни постоје две врсте биљних влакана:
- солубле;
- нерастворљив.
Предности
Растворљиво влакно је врло отпорно на наше дигестивне ензиме, потребно је пуно труда да пробије стомак. Ова врста влакна је одговорна за трајање асимилације угљених хидрата, стога спречава скокове шећера у крви. Поред тога, константна потрошња растворљивих влакана у прехрамбеним производима нормализује цревну микрофлору.
Ова врста влакана штити од гастроинтестиналног карцинома, зато што везује токсине и уклања их из тела, не дозвољавајући интеракцију са нашим ћелијама. Растворљиво влакно служи као превентивна мера атеросклерозе, јер смањује ниво липопротеина ниске густине и повећава производњу "корисног" холестерола.
Нерастворљиво влакно се излучује из тела у непромењеном облику. Њен задатак је да набрекне у цревима и изврши лаксативну функцију. Нерастворљиво влакно је попут сунђера - у интеракцији са водом, повећава се запремина, чиме нас ослобађа запртје.
Константна употреба производа са нерастворљивим влакнима не само да ослобађа констипацију, већ и масну тачку на труљење хране у стомаку - не дигестед, а не у времену храна, почиње да гнијежи и служи као повољно окружење за умножавање патогена. Рот и токсини улазе у крв, што већ није шала.
Влакна у производима
Сада, конкретно у случају, или о томе који производи садрже влакна.
Растворљиво влакно се може наћи у свим житарицама, посекотинама, махунаркама, орасима. Одлични извори растворљивих влакана су:
- каша - не рафинисана, а не "рано кување";
- брани;
- пасуљ, сочиво , кикирики;
- цела зрна - печење и брашно;
- Воће и поврће - не садрже само растворљиво, већ нерастворљиво влакно;
- ораси.
Главни извор нерастворљивих влакана је семе. Сјем лана и семена бундева, семена сезама биће спашене од запртја. Само једна жлица семена садржи четвртину дневне дозе влакана.
Да ли је важно нагласити да садржај влакана у намирницама зависи од степена њихове обраде. Пре свега, то се односи на рафиниране производе - пиринач, хељде, овас, шећер, брашно. Све што је бело - не садржи влакна, пошто "чистоћа" зрна само значи њихово чишћење са спољашњег слоја - љуске, што је извор влакна.
Према томе, изаберите не рафиниране аналоге, они су укуснији и кориснији.
Купи храну која садржи влакно није довољна за губитак тежине. Питање је како ћемо их припремити. Да ли имате било каквих сумњи у вези влакана у пасуљима које кувате 3 сата? Тачно, то јест, јер ниједна шкољка не може издржати тако дуготрајно кључање. Најкориснији начин за загревање терапије, а у смислу очувања влакана и свих витамина и амино киселина - је намакање. Да би се сачувале предности житарица и пулсева, у току дана их је потребно намакати у води. Следећег јутра ћете добити готова житарица, коју једноставно морате проћи с кухањем воде.