Мед је један од најјединственијих производа по природи. Има антимикробна и антивирусна својства, због присуства инхибитора ензима. Висок садржај витамина Б , К, Е, Ц и фолне киселине, као и маса корисних микроелемената чини меду незаменљивим производом за очување здравља, посебно у хладној сезони. Али, само у времену за зимски природни, високо квалитетни мед почиње да кристализује, а наш задатак је да га исправно испаримо без губитка корисних својстава. Један од најбољих начина за загревање меда је водено купатило.
Како исправно растопити мед у водено купатилу?
Узмите судопер већег пречника од контејнера у којем ћете загрејати мед, поставити мед и натопити толико воде да би до врха мањег капацитета остао 2 цм. Ставите посуду на приложену плочу, након што сте раније испоручили мањи брод. Када пара почне да се подиже изнад воде, поставите густу тканину на дно, посуду, сталак испод врућег и ставите контејнер са медом на подлогу, а то неће помоћи да се прегреје мед. Све време мешајте са дрвеном лопатицом тако да се мед, загрејан на зидовима, мијеша с центром, након око 10 минута циљ ће бити постигнут.
Да ли је могуће растопити мед у воденом купатилу без ометања његовог квалитета?
То не би убило корисне особине меда, неопходно је поштовати једноставна правила при кориштењу воденог купатила.
- Први критеријум је избор посуђа, не би требало да буде пластична, поцинкована, бакар.
- Мед ће бити покварен загревањем изнад 35-40 степени, ослобађа оксиметилфурфурал, ово је прилично озбиљан отров.
- Не поновите загревање меда, тако да ће се само његова вредност смањити, не удавити се у великој количини истовремено.
- Не мешајте различите сорте нектара једни са другима.
- Немојте додавати воду, то ће изазвати ферментацију меда.
Одабир квалитетног производа, правилно складиштите, пажљиво лијечите - а онда ће мед користити здравље.