Водка на брусницама је напитак за загревање са запањујућом аромом и нежним укусом бруснице. У хладном времену можете пити водку у малим порцијама (не више од 50 грама) пре вечере, јер не само водка, већ и брусница сама има антибактеријске способности.
Јака водка бруснице је веома једноставна за припремање од основних састојака: сама брусница, квалитетна водка (квалитет одређује квалитет готовог пића) и било који заслађивач, на пример, мед, фруктоза или обичан бели шећер. О танђелијама кухања ћемо разговарати даље.
Како инсистирати на водку на брусницама?
Заправо, водка бруснице је само квалитетна водка која је упакована са јагодама или мјешавином доброг алкохола и чисте воде, али не узнемиравајте себе, надајући се да ће за неколико дана бити добијено укусно бруснице - пиће са богатим буком треба да носи мацерацију у току наруџбине 14 дана.
Састојци:
- квалитетан алкохол - 500 г;
- вода је чиста, негазирана - 700 мл;
- зреле бруснице - 85 г.
Припрема
Пре него што направите водку на брусницама, зреле, целе и здраве бобице, претходно опране и осушене, треба замрзнути. Процес замрзавања ће учинити брусницама мало слатко. Два дана након замрзавања, бобице се одмрзавају и гњевају дрвеним пиштољем у стакленим или дрвеним посудама. Снажно цркање брусница није потребно, довољно је само да се прекине интегритет јагодичастог љуска да ослободи сок. Затим уписати бруснице водком или мешавином алкохола и воде, као што је случај у нашем случају. Херметично затворите контејнер са будућом тинктуром и оставите за мацерацију две недеље. Током целог тог времена, муљасти бобар ће морати редовно потресати (што значи сваког дана). Након проласка времена направимо једноставну конструкцију стаклене касе, ситне ципеле и памучне тканине. Пролазимо крикет кроз умјетни филтер и залијемо га на боце. Ако се слатка пића чини недовољна, онда можете лако додати шећерњи сируп или мед.
Водка, инфусирана брусницама, - рецепт
За стварне гурмане и оне који се не плаше да проводе сат или два припремајући квалитетну сировину за не мање од квалитетног пића, препоручујемо следећи рецепт. Његова суптилност је да избацује сваку брусницу три или четири пута. Захваљујући малим рупама, сок од бруснице се меша са водком, потпуно га засићује укусом и бојом, а као резултат тога, не морате се бавити филтрирањем, јер се тинктура излази кристално чистом.
Састојци:
- бобице бруснице - 680 г;
- бели шећер - по укусу;
- водка - 2 литра.
Припрема
Изливене бобице заспају шећером и остављају да стоје док не пусте сок. Можете дати бруснице да се бацају у топлоту дана 3,
Напуните бобице добром водком и оставите да пијете 3 недеље. У овом случају, прва седмица пића је свакодневно потресена, па сваки други дан, а последња недеља уопште није потресена. Даље филтрирамо пиће кроз газу и уживамо у фином укусу и транспарентности.
Како кухати водку на брусницама без шећера?
Још један ефикасан начин да задржите транспарентност пића је да га филтрирате под притиском. Код куће, овај поступак је изводљив захваљујући притиску пивара за кафу.
О килограму бобичастог бобичастог ткања утрчавала се млазом и налијте пар литара водке. Ми остављамо брусницу у врућини за мацерацију, не заборављајући да се подрхтава пар пута дневно. После три дана, без страха за транспарентношћу пића, филтрира се филтерима апарата за кафу под притиском.