Нажалост, морамо признати да нису све позитивне иницијативе популарног британског шефа ресторана Јамие Оливер успешне и профитабилне. Постало је познато да ће кухар морати затворити једну трећину ресторана Јамиеове италијанске мреже широм Велике Британије. Разлог за затварање јавних угоститељских објеката специјализованих за италијанску кухињу је прилично једноставан - губици!
"Накед цхеф" својим запосленицима, повериоцима и добављачима дугује уредну суму - то је 71,5 милиона фунти фунти.
Узроци проблема у послу
Количина губитака успешних на први поглед ресторана је једноставно невероватна, зар не? Шта је могло изазвати такав негативан развој пословања Џејми Оливер? Подсјетимо да је прошле године ауторитативни кухар најавио значајно ширење своје мреже институција широм свијета, али су планови остали само на папиру.
Све се десило обрнуто: један ресторан у Истанбулу и шест тачака у Великој Британији били су затворени. До данас, очекује се отпуштање 450 радника Оливера.
У Енглеској има само 23 Јамиејевих италијанских ресторана, али су такође присиљени да траже прилику да снизе њихову ренту. Шта се дешава са преосталим 28 институција које се налазе изван Велике Британије, још није познато. Ево како је господин Оливер коментарисао ову ситуацију:
"Трудимо се да се наши ресторани уклапају у савремену комерцијалну стварност. Имамо пословну шему и сигурни смо да ће нам помоћи да организујемо повољне услове за профит и развој пројеката. "
Џејми Оливер је сигуран да је, не само због неуспјеха његовог посла, кривац Брекит. Осим тога, он сматра да је погрешно покупио пословне партнере из својих пријатеља. Још један рестаураторе сугеришу да ће мање купаца доћи у своје ресторане због општег пада прихода у земљи.
- Кулинарски бестселер Јамие Оливера ће вас научити како брзо припремити здраве хране
- Неочекивана открића Џејмија Оливера: проклети као хоби и свесно очинство
- Џејми Оливер и војвоткиња Камиле постали су учесници у кулинарској борби
Али одговор је био много лакши: страшна служба! Испоставља се да менаџери ресторана слабо раде у својој дужности, разбијајући искрено име генијалног кувара! То није прва година у мрежи, негативне су оцене о сервису на италијанском џамију. А то је изазвало одлив купаца, што је Оливеру коштало велику суму - 13 милиона фунти стерлинга.