Данас ћемо вам рећи како пецати колач са грожђем. Дакле, сви производи, осим беланчевина, унапред су уклоњени из фрижидера. Сада ћемо припремити скупл за будући тест: млеко је мало загрејано, сипано у посуду, додати шећер, мало брашно и мијешати. После тога сипамо сув квасац, покривамо га ручником или затегнемо филм за храну и оставимо на топлом месту 40 минута. Чим се повећава запремина, пажљиво мијешајте дрвену кашику.
Затим, пажљиво одвојите протеине од жуманца, обришите друго са шећером, ванилином и додајте кашици. Залијте поступно брашно и пажљиво помешајте све. Разбистите смеће са миксером, бацајући мало соли у јаку али зрачну пену. Затим их пребаците у наше тесто, нежно, мешајући. У воденој купали смо испустили маслац и послали га у нашу серију.
После тога оперите руке врућом водом и почнем да правилно мијешате тесто док не престане да држи руке. Поново шаљемо масу на топло место и сачекајмо да поново дође и увећамо величину неколико пута. Не губите време узалуд, добро исперите и осушите пешкир из грожђа и залијте га у тесто. Образац за печење је замазан уљем и ставља нашу масу у њега.
Затим торту пецимо 45-60 минута у загрејаном пећнику на температури од 150 степени. Ми ћемо се припремити за ово време док се укусна протеинска глазура : удари у погодном јелу белом белом јастуку са малом количином шећера у праху. Чим се смеша испостави да је прилично величанствена, с њом мазимо целим врхом торте и попрскајте са пецивом декоративне конфекције на врху.
Торта са грожђем и кандираним воћем
Састојци:
- млеко - 500 мл;
- јаје - 2 комада;
- коњак - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 2 комада;
- лимуна - 1 кашичица;
- брашно - 1200 г;
- кандираног воћа - 1 комад;
- грожђице - 1 комад;
- маслац - 1 кашичица;
- прозирни жутци - 2 комада;
- шећерна ванилија - по укусу;
- свежи квасац - 1 пак.
Припрема
Дакле, да припремите укусно ускршње колач са грожђем, сипајте млеко у кутију, загрејте мало, загрејте, ставите квасац и мешајте. Затим налијте неколико кашика шећера, брашна, покривајте посуду ручником и оставите 10 минута.
После тога, ставите жуманце претећи шећером и шећерном шећером, омекшаним маслацем, сипајте коњак у њега, баците соли, пелене белце. Све пажљиво мијешајте, прелијте брашно и оставите тесто 2 сата на топлом мјесту све до повећања запремине. Затим излијемо остатак брашна, мијешамо је. Пре-опрани и парени грожђице са кандираним плодовима помешани су са шачићем брашна, стављени у тесто и остављени да расте у врућини.
Облик за торту је замазан уљем, посуђен брашном, шири се тесто, попуњава га на половини волумена и остави да стоји 30-40 минута. Печемо торту 45 минута на 190 степени, а затим покријемо са протезном глазуром и посути спринкле на врх.