Научили смо се да сакупљамо бобице у облику џемова , компоте или џемова , али можете направити богату жетву дудела тако што ћете из њега направити ликер. Густа са богатим укусом пића носи лагане белешке и погодна је не само за пиће у забавној компанији, већ и за лечење прехладе у хладној сезони.
Ликер од мурве - рецепт
Шема за припрему већине бобичастих вода се своди на неколико једноставних корака: да се пробије интегритет бобица, да их сипате алкохолом и оставите мешавину неколико недеља или чак месецима, тако да алкохол упије укус јагодичастог воћа.
Састојци:
- зрела дуда - 2 1/2 предмета;
- ракије - 450 мл;
- вода 220 мл;
- гранулирани шећер - 55 г;
- сок и 1 лимунов пилинг.
Припрема
Уз вилицу, лагано сипајте боје и попуните их ракијом. За чување, изаберите мали контејнер тако да пијаће само стиже до "рамена". Затворите будући ликер са поклопцем и оставите у хладном 2 месеца. Током овог периода, посуду са ликером треба потресати сваке 2 недеље. Спремно пиће за провидност пролази кроз кафу или филтер од памучног газа.
Сада је потребно ослађивати ликер, јер за ово направимо сируп од воде, шећера, лимуновог сокова и лука. Чим сирупи сипају, уклоните га из ватре, охладите, налијте га у ликер и мијешате. Мали ликер куван код куће је већ прилично укусан, али ћете морати чекати још месец дана да коначно дозори.
Исти рецепт се примењује на припрему алкохола од белог дуља. Ова друга се разликује од своје колеге не само у боји, већ иу укусу: бијеле боје су слатније од црне, па би се сирупом у течности требало пажљиво додати, након њихових преференција укуса.
Рецепт за укусни ликер од мулберта
Уколико није било ракије, други јак алкохол са нешто мање живописним укусом, на пример, водка, такође је погодан.
Састојци:
- мурва - 450 г;
- водка - 400 мл;
- гомила бадема (са корејом);
- гранулирани шећер - 190 г;
- вода 430 мл.
Припрема
Пре него што направите ликер од мурве, потребно је да косите виљушком виљушком, ставите их у бочицу с бадемима и попуните водком. Ставите будућу течност у мраку и хладите месец дана, узимајући пиће сваке недеље. Након издвојеног времена, слатку слатку додајте једноставним сирупом шећером и оставите још 4 недеље. Прије дегустације, просетајте пиће кроз газни филтер.