Која су национална јела за пробијање у Малезији? Који деликатеси треба тражити у уличним штандовима и ресторанима у граду? Сваког туриста који планира путовање у ову азијску земљу недозвољено је поставити таква питања. Малезија - рај за гурмане, укус локалних јела не може се заборавити. А утисци земље ће бити непотпуни, ако не пробате невероватна кулинарска ремек-дела пажљиво припремљена талентованим мајсторима и слађивачима.
Карактеристике малезијске кухиње
Постоји погрешан став да Малезија, чија популација представља мешавину различитих култура и народа, нема своју националну кухињу. Ово је далеко од случаја, пошто су традиционалне кулинарске вјештине Малезије особито преплитале кухиње различитих националности: тајландски, индонежански, кинески, индијски, итд. Уз то, широко се користе свјетски ланци за брзу храну, укључујући ПиззаХут и Мацдоналд'с.
Главни производ у земљи, као и широм Азије, је пиринач, који се користи као састојак или украси у готово свим јелима. У рижу додајте све врсте зачина, зачина и кокосовог млека, чак и десерти из њега. У већини имена јела налази се реч "наси", што на Малајском значи пиринач. И сви остали производи овдје су уједињени под именом "лаук", који буквално преводи "додатак рижу".
Специјални укус исте хране даје се различитим зачини, као што су:
- чили паприка;
- ђумбир;
- лемонграсс;
- цурри миктуре;
- каффир;
- галангал;
- кумин;
- каранфили;
- коријандер;
- аниса;
- кардамом.
У традиционалној малезијанској кухињи свињско месо никада није искоришћено, јер је већина популације Муслимана. Замијените га јагњетином, говедином, пилићем или рибом. Међутим, у кинеским ресторанима, још увек можете наћи храну од свињетине. Вегетаријанска јела у Малезији налазе се у скоро сваком ресторану, али немојте се изненадити ако их упознате у комадима меса.
Цена хране у Малезији
Ресторан у држави је дизајниран за сваку ташну. Туристи могу оставити неколико стотина долара за вечеру или јести јефтино. На пример, за традиционалну малезијанску кухињу у пристојном кафићу за двоје можете платити око 3 долара. Пошто су цијене у ресторанима у хотелима довољно високе, повољније је једити у засебним институцијама. Вреди напоменути да у уличним кафићима са туристима који јефтинији могу "срушити" пристојан износ за скромну вечеру. Пре него што наручите нешто, обавезно питајте трошкове хране.
Да бисте се упознали са стварном кухињом Малезије, потребно је бар једном да погледате у кафићу, где локални људи једу или купују нешто од трговаца на улици. Таква храна је апсолутно сигурна, припремљена је од свјежих производа тачно прије очију посјетитеља. И што је најважније: за 1-2 долара на таквим местима можете јести до купине. Међутим, не могу сви бити спремни за зачињену храну у Малезији, коју продавци продају. Туристи са слабим стомаку требају посебно бринути за одабир посуђа и одлазак у установе са европском кухињом.
Популарне националне кухиње Малезије
Листа традиционалних јела, која сигурно треба да знају када путују по земљи, укључује:
- Наси лемак - пиринач који се кува у кокосовом млеку, који се сервира печеним кикирикијем, куваним јајима, краставцима и инчама;
- Наси горенг - пиринач, пржена са комадима меса, јаја, шкампа и поврћа. Најчешће је Носи Горингам са пилетином;
- Носите даганг - пиринач, куван на кокосовом млеку уз додатак рибљег карија;
- Гадо гадо је традиционална салата од поврћа обучена сосом од кикирикија, врућег бибера и кокосовог млека;
- Реданг - месо (најчешће говедина), замрзнуто у кокосовом млеку. Ово јело је припремљено неколико сати;
- Сатеи аиам - шишмарки од пилетине, печурки, морских плодова, преливени слатким киселим сосом;
- Екор - веома зачињена супа од репова бизона;
- Роти цханаи - одличне десертне палачинке, чешће се кувају у облику равног колача напуњеног са воћем, поврћем, месом или сиром;
- Мелака је национални саго десерт, скуван на кокосовом млеку и посути с сирупом од палминог уља;
- Муртабак - пуњене палачинке пуњене пилећим месом, поврћем и прженим у уљу;
- Ледени замах је желе од шарених слатких коцкица са кукурузом и кикирикијем, посутих финим ледом.
Егзотични плодови Малезије
Велики избор азијских плодова увек одушевљава туристе. Овде можете наћи скоро све, али, наравно, узимајући у обзир сезону. На малопродајним тржиштима у Малезији можете купити различите сорте дуријана, младих кокоса, шећерне јабуке, џакуфа, него педале, дугсата и многих других плодова. Цене за овај егзотичан нису ниске, али ипак прихватљиве. На пример, килограм ананаса кошта око 1 долар, манго - 2 долара, мангостин - 2,80 долара.
Обично плодови попут крушка или јабука не расте у Малезији, већ су увезени из других региона, па су цијене за њих веома високе. Куповина азијског воћа је боља на локалним тржиштима, која се налази удаљена од туристичких центара - цијена је неколико пута нижа.
Да се угаси твоја жеђ?
Најљепша пића домаћих становника Малезије су чај и кафа, у којима се традиционално додаје шећер, кондензирано млеко и чак зачини. Малезији имају читав ритуал чајног чаја, али ово није повезано са јапанском церемонијом. Припрема и флаширање чаја овде могу бити праћене светлим емисијама, акробатским бројевима и такмичењима. У кафићу чаша чаја (кафа) кошта око 0,28 долара. У Малезији туристи воле свеж воћни сок од тропског воћа. Кокосов сок и млеко су такође популарни. Ова посластица се продаје одмах на улици, где се кокосови отварају испред туриста и сламе се предаје. Такво пиће има 0.7 долара.
Алкохол
Алкохолна пића у Малезији Муслиманско становништво није добродошло и не користи. Иако неки могу попити мало локално пиво, никад се не пију. Куповина алкохолних пића у земљи не може бити свуда, јер се овдје готово не производе. Често је алкохол увезен, а трошак је једноставно трансценденталан. Сва је ситуација са пивом и вином много једноставнија, иако цијене нису сасвим демократске. У кафићу или ресторану банке пива није мање од 2,35 долара. За боцу вина це морати дати мање од 5,88 долара. Најјефтинији алкохол се продаје на острвима Лангкави и Лабуан . Овде можете пронаћи различите јаке напитке по веома ниским ценама: пиво кошта од 0,47 долара, а литар баилеис ликера - 12,93 долара.