Баштенски купус је можда најкориснији поврће на нашем столу. Има пуно витамина Ц и протеина, мало је калорија и садржи много влакана. На тржишту можете наћи многе сорте купуса. Један од најчешћих је бела и црвена купус. Богат је витаминима Ц и Б, калијумом и каротеном, погодан је за варење. Слично у својствима са белим купусом и црвеним купусом, који има прелепу ружичасту боју. Црвени купус је познат по садржају цијанина, који ојачава зидове крвних судова.
Главу купус
Сорте купуса се разликују у смислу сазревања. Рањени купус експресије Ф-1 има мале заобљене главе, ултра-рана сорта Золотоворотскаиа не пуца, погодна је за транспорт, има добре укусне особине. За дуготрајно складиштење погодне су варијанте купуса са касним зрењем:
- Амагер - главе су веома густе, без пукотина, глатких облика;
- Женева Ф1 - купус се чува до следеће жетве;
- Ерос-1 - главе су густе, средње величине, ускладиштене до 8 месеци.
Али за соуринг и ливање, погодне су касне сорте купуса Москве, Слава, Белорусска. Купус таквих касних сорти је најочушенији и слаткији, тако да ће у сољу бити посебно укусно.
Сорте карфиола
Врло корисна је карфиол, у којој постоји пуно протеина. Одличан је за прехрамбену храну, јер има деликатну структуру. Разноврсна варијанта цвјетача Моивир 74 има рану зрелост, средњег глава заобљеног облика, чија површина је туберозна. Сорта је хладна и топла. Домаћа сорта цвјетача средње зреле зрна има мале густе главе беле боје. Касне сорте регенератора цвјетача имају одличне квалитете укуса. Он лако толерише мале мразе.
Сорте бриселских калупа
Биљке из бриселог калупа зову културу једне културе због ниског приноса. Дуго времена је само култивисано Херцулес 1342. Недавно су се појавиле иностране сорте брусничких калупа:
- средње касни Хорнет, Вертус, Перфецтион;
- касни зрење Гронигер, Цатскилл.
Али, иако ове сорте нису довољно доступне нашим пољопривредним произвођачима. Бруснични калемови - ово је дугачко стабло са пуно малог коханчиковог, слично глави купуса, само у минијатури. Богат је протеинима, витамином Ц и фолном киселином. Ово је дијететски производ који побољшава имунитет.
Савојев купус је зеленији у поређењу са белим и има валовите листове. Ово је прави магацин минерала и витамина, богат је протеинима, садржи сенфу и филете. Огородники расте Савојски купус таквих сорти као што су Мила, Аљаска, Тасманија.
Необично за нас кохлраби коктела изгледа као репа. Има изглед сферичног стабла са листовима на врху. Ово сочно стабло и користи се у сировом облику за салате. Почетне сорте кохлраби су Атена, покојни су Виолет, Гиант.
Посебно вредан је купус броколија, сличан боју, али више зеленој, а понекад и љубичастој. Има антиоксидативни ефекат, користан је за срце, ефикасан је као превенција против онкологије. Користи се у козметологији иу производњи лекова. У храни, заједно са главама и младим пуцима
Пекинг или кинески купус постао је веома популаран. Има подолу главу са деликатним деликатним листовима, погодним за салате. Најважнија предност у томе - са продуженим складиштењем количина витамина Ц није изгубљена. Најраспрострањенија врста Пекингског купуса Кхибини.
Морате изабрати ову или ону врсту купуса, на основу тога како ћете користити жетву, а такође узети у обзир област у којој желите да га узгајате.