Тровања печурке у половини случајева резултирају смрћу. Због тога је веома важно знати прве знаке болести, бити у могућности пружити неопходну медицинску помоћ жртви и не заборавити на мере предострожности.
Знаци тровања отровним печуркама
У зависности од врсте производа и токсина садржаних у њему, симптоми гљивичне тровања се такође разликују.
Гастроинтестинални
То су гљиве са локалним струјним токсинима који узрокују слабе цревне поремећаје. То укључује:
- неколико врста млечников, руссула, розе-пластиковники;
- шампињон;
- шампињон жуте коже;
- зелена плоча.
Симптоми тровања овим отровним печуркама изражени су мучнином и повраћањем, проливом, коликом у абдомену. Симптоми се јављају 1-2 сата након једења, а олакшање долази одмах после прања стомака и узимања седатива.
Монометилхидразин
То је отров хемолитичке акције, садржан је у линијама. У ствари, ова супстанца није опасна након квалитативног термичког третмана, али због сигурности је боље да уопште не једете печурке овог типа.
Симптоми:
- главобоље;
- желуца и црева колике;
- бол у јетри;
- конвулзије;
- жутица;
- повраћање;
- кратак дах;
- конвулзије.
Отров који оштећује нервни систем
То укључује:
- форебениц ацид;
- мускарин;
- мускимол;
- микоатронин;
- буфотенин.
Ове супстанце су садржане у агарицима, влакнима и говорушкама. Симптоми тровања са овим гљивама:
- делириум и халуцинације;
- краткоћа даха, палпитације;
- црвенило лица;
- повећан саливација и знојење.
Знаци се појављују чак 1-2 сата након конзумирања печурки у храни и могу трајати до 12 сати.
Пласмотокинс
Отроци овог типа опасни су за дуго латентни период, први симптоми се јављају само 60-70 сати након тровања. Током овог времена постоје озбиљне промене у ткиву тела и јетре.
Гљивицама које садрже пласмотоксине укључују:
- бледо тоадстоол;
- Лепиот;
- пролећни мушки агарик.
Знаци тровања:
- повраћање, дијареја;
- ослобађање жучи у стомак, тако да отпадне масе узрокују пулсни осјећај и горког укуса;
- жутица;
- смањење притиска;
- јака жеђ.
Тровање салатним и конзервираним печуркама - симптоми
Знаци тровања директно зависе од узрока који су узроковали тровање производа:
1. Бактерије. Неправилан амбасадор печура често прати умножавање патогена који, када се прогутају, изазивају такве симптоме:
- мучнина и повраћање;
- абдоминални бол;
- висока температура.
2. Ботулизам. Ова болест је проузрокована пролиферацијом анаеробних бактерија које су способне да ослобађају токсине без приступа кисеонику. Симптоми ботулизма су слични онима код бактеријских тровања.
3. Екстерни токсини. У овом случају, гљиве апсорбују отровне супстанце било из околине или из контејнера у којима се чувају. Симптоми:
- мучнина;
- повраћање;
- главобоља.
Мере за спречавање тровања гљивама:
- препоручљиво је напустити употребу дивљих печурки, купити их у продавницама или контролисати подручја тржишта санитарно-епидемиолошких станица;
- Не купујте печурке из руку;
- приликом сакупљања печурака пажљиво размотрите сваку од њих. Немојте сакупљати ламеларне врсте, као и гљивице без очигледних морфолошких особина. Такође, не би требало да сакупљате печурке у близини путева и стаза;
- Пре кувања темељито испрати печурке и бријати их у слану воду најмање 3 пута.