Нека нас оглашавање неуморно убеди о корисности пакованих сокова, али знамо да се не упоређују са свеже стисканим соковима на било који начин. Да бисте се у свако доба могли разгледати свежом соком, потребно је добити специјални соковник - ручни или електрични. Иако модели електричног соковника имају могућност обраде великих количина воћа, бобичастог воћа и поврћа за неколико секунди, имају значајан недостатак - они морају бити прикључени на електричну мрежу за рад. Поред тога, у процесу рада, они, као и сви остали електрични уређаји, имају својства за загревање. Сама загревање, делимично загревају и пролазе кроз њих сок, чиме уништавају у себи корисне супстанце. Због тога су и данас ручно соковане ливеног гвожђа толико популарне да су поуздане, поуздане и не захтевају струју и да раде по принципу "хладног пресовања". О томе шта су они и како раде, данас ћемо разговарати.
Ручни сокови за бобице и парадајз сок
Прави класик међу ручним соковницима је вијчани модели. Напољу, они изгледају као обична млинска мица, која се од ње разликују издуженим "изливом". Унутар оваквог соковника је шраф, који подсећа на вишеструко увеличан вијак, који обухвата дијелове прерађених производа и брише их кроз посебну мрежу. Соковник се активира окретањем посебне дршке која се налази иза соковника. На дну тела налази се корито, поред којег протиче резултујући сок. А отпад који се ствара током обраде се избацује кроз посебну рупу на крају "бочице". Као и ручне брусилице, соководе са навојним ручицама имају подесиви систем причвршћивања, помоћу којих се могу сигурно причврстити на радне површине различитих дебљина.
Захваљујући свом дизајну, сокови за шрафове су идеални за добијање сок од парадајза, сок од јагода и других меких производа. Процес обраде парадајза, јагодичастог воћа и других производа који садрже семе и коже могу се обављати готово на неодређено време, што чини сокирне шарке много погоднијим од центрифуга, које се морају редовно заустављати како би се екран очистио од колача. Уз помоћ ручног соковника можете добити сок од било којег бобичастог воћа, поврћа, поврћа, биљака, семена и ораха, изузев јако тешких, што захтијева врло велики напор да се извлачи.
Ручни соковник за јабуке
Није случајно да смо у посебном одељку одабрали ручне соковнике за јабуке. Наравно, мала количина чврстих сочних јабука може се у потпуности обрађивати помоћу ручног соковника са шрафовима. Али ако се ради о обради великог усева, а ако су јабука зрела и мекана, онда се процес сакупљања сокова са њих уз помоћ соковника-мљекаре може претворити у стварно мучење. Судите сами - не само да ћете пропустити исечене јабуке преко соковника, већ ћете одвојити сок из целулозе, истезати га кроз газу и тканину. Да бисте олакшали живот и максимизирали процес обраде јабука за сокове, можете користити специјалну соковник-пресс. Можете купити преса за јабуке било на тржиштима или у продавницама хардвера, или можете сами направити помоћу резервоара од нерђајућег челика, тврдог дрвета за димензионирање резервоара, дизалице и рама са Т-зрака.