Сокови целандин се веома често користе у народној медицини у чистој форми и као основа за припрему различитих лекова. И ако се екстракт алкохола или воде овог биљке може купити у апотеци, онда је сок од целандина најбоље припремити сами.
Како направити сок од целандина?
Припрема сока од целандина код куће је довољно једноставна, а главна ствар је да се у фази припреме сировина придржавамо неколико једноставних правила:
- Биљке за стискање сока се сакупљају на почетку цветања. Прво, у овом периоду стабла су најсночнија, а друго, у соку младих биљака концентрација алкалоида је нижа него код старих и има блажи ефекат. Тако је почетак цветног периода оптималан период за монтажу сировина, тако да с једне стране садржи довољан број неопходних супстанци, а са друге, токсичност биљке не прелази његове корисне особине.
- Постоје два главна рецепта за сокове. Један подразумева употребу само стабљика и лишћа целандина , а други укључује и корене биљке. Уколико су корени укључени, концентрација алкалоида у жетвеном соку ће бити већа, пошто је садржај активних супстанци у корену целандина од 2 до 4%, док у тјеловитом делу обично не прелази 2%.
- Прикупљене сировине треба темељно опрати барем два пута, разврстати тако да нема остатака, других биљака, као и сувих и жутих лишћа, гранчица, разграђених и чекају да вода одломи и целандин ће се мало осушити.
- Сировине су темељно млевене до стања грунде уз помоћ месарске млинице или миксера.
Затим постоје две могућности за припрему сокова:
- Маса тла одмах се притисне кроз неколико слојева газе или фине сито.
- Дробљена маса се ставља 2-3 дана у фрижидер, тако да чистач може започети сок, а тек онда га стиснути.
У већини случајева користи се први метод, јер је потребно мање времена. Приликом припреме сок од целандина, неопходно је радити с рукавицама, јер продужени контакт са кожом може изазвати опекотине, подсећа на опекотине од јода. За брушење биљке, пожељно је да се одвојено месо брусилица или темељито, најмање 2-3 пута, пере кухињски прибор помоћу детерџената.
Како сачувати сок од целандина?
Свеже стиснут сок од целандина погодан је за употребу само у врло кратком временском периоду, а само за вањску употребу, па га треба ферментирати или конзервирати.
Стиснути сок
За складиштење средстава:
- Свежа течност се сипа у стаклене посуде.
- Чврсто затворите поклопац и ставите га на тамно место, са температуром од + 20 до + 30º Ц.
- После 5-6 дана, сок почиње да лута, тако да треба периодично отворити поклопац да ослободите гас, након чега се контејнер поново затвара. Период ферментације може трајати од једног до једног и по месеца. У овом тренутку сок не може да се користи.
- Након ферментације, сок поново филтрира и чува у фрижидеру.
У чистој форми, сок се чува до 6 месеци.
Чистелов сок са водком
Сок од целандина помијешан са водком или алкохолом у проценту од 1: 1 за продужење рока трајања. Тако ферментирани сок, помешан са водком, може се складиштити до годину и по или две, иако је још боље користити годину дана, а затим припремити свеж.
Можете се мешати са водком и свеже стисканим соком целандина:
- После мешања, контејнер је затворен поклопцем и инсистирао је на три недеље на тамном, релативно хладном месту.
- Затим уклоните тинктуру у фрижидер.
Тако се припремљени производ може чувати до годину дана.
Конзервирани сок од целандина
Да бисте припремили овај сок, морате се понашати овако:
- Сок се помеша са шећером у омјеру 1: 1.
- Након растварања шећера, додајте алкохол у таквој количини да је степен алкохола у резултујућој смеши 10%.
- Добијени раствор се сипа у стаклене посуде, запечаћен и складиштен у фрижидеру.