Свака домаћица зна шта се може кувати од репе. Украјински борсх, харинга под крзном, винаигрета - све ово једемо са великим задовољством. Али како правилно држати репу, не знају сви.
Како чувати цвеклу у зиму: припрема
Да би се репа добро очувала до самог пролећа, потребно је научити како правилно сакупљати. Ово треба урадити у сувом времену. Најповољнији период је средином октобра. Само у овом временском периоду време постаје хладно, али мрази још увек не долазе.
Цвекле је потребно након што се добро осуши на сунцу. После тога уклоните остатке земље, али не можете опрати цвекле. Затим морате пажљиво да видите да ли је корен оштећења или болести. Таква цвекла не треба чувати, већ је боље искористити одједном.
Чување репа код куће подразумева пажљиво обрезивање листја. Никада не лупите листове, ово може оштетити репу. Оставите не више од 2 цм од стабљике. Сада су корени смештени у суху и добро проветрену просторију за коначно сушење. У таквим условима, репа треба да траје око недељу дана.
Начини складиштења репе
Најбољи услови су подрум или подрум, гдје температура не прелази 2 ° Ц. Добро је користити песак у ове сврхе. Не дозвољава влагу да испарава, не дозвољава распадање усјева, спречава појаву плесни. Тачно је складиштити цвећу у зиму на овај начин, пошто рода не почиње да се боли или осуши. Умјесто песка дозвољено је користити тресет или пиљевину. Ако одлучите да складиштите цвеклу у кутију, боље је поставити средње величине коренских усјева на дно - они су боље ускладиштени - а већи су постављени на врх.
Добро очувану цвеклу, посуђену кредом или дрвеним пепелом. Пробајте метод са глиненим попром. Обложена је коренским поврћем и складиштена.
Дозвољено је чување усјева у пластичним кесама. Један пакет може да прими до 40 кг поврћа. Најважније је да не затворите или везите пакет, само га оставите отвореним.
После неког времена можете утврдити појаву суве гнилобе. Ово је врло честа болест. За спречавање, једном месечно, морате подићи цвеклу и изабрати све покварене кореновке. Погађена подручја се могу исећи и посипати дрвеним пепелом. Такве методе помажу очување жетве дуго времена.
Ако приметите да је репа почела да клијава, обратите пажњу на влажност и температуру складиштења. Обавезно исеците врхове тако да не извлачи влагу из корена.
Како да складиштите цвекле у стану?
Добро је ако постоји подрум у кући или у викендици. Али како хранити репу у стану где таквих услова нема? Прихватљиво је да се метода користи са полиетиленском врећицом. Таква торба (неопходно отворена!) Може се ставити на балкон близу врата. Уместо пакета, можете користити кутије.
Можете хранити сву храну у фрижидеру, јер је савршено очувана на температури од 0 ° Ц. У дну кутије поврће
Ако ставите пакет цвекле у фрижидер, дан касније, може доћи до кап воде. Обуците цвеклу. Држите га само у пакету, то је заштита од ефеката мраза.
Ако одлучите да похраните поврће на собној температури, они треба поставити на дно кутије равномерно. Ово ће помоћи избјегавању труљења. Постоји много начина на који се чува репа, али једно правило важи за све: поврће од поврћа с времена на време, одржава услове складиштења.