Да бисте себи и вашој породици обезбедили витамине током целе зиме, морате претходно бринути и заложити ове витамине у лето и јесен. А једна од веома корисних и богатих корисних супстанци поврћа је шаргарепа. Али да бисте га задржали у максималном количини витамина, морате знати како најбоље ускладити шаргарепу зими.
Кључ успеха за складиштење шаргарепе је правилно узгајана култура. Можда, са овим ћемо почети.
Како сакупљати шаргарепу?
- Припрема за сакупљање шаргарепа почиње унапред. Отприлике недељу дана прије очекиваног датума жетве, морате започети са водом богато шаргарепу. Ово ће осигурати сокитет коренских култура.
- На дан или два пре жетве, тресните кревете (тако ће бити лакше сакупљати) и исећи врхове шаргарепе, остављајући око 5 центиметара репа изнад земље. Ово је учињено тако да корење не губи влагу кроз врхове.
- Диг (извадите) шаргарепу од тла.
- Ширили смо коријене на леглу и пустили да се леже и осуше 2-3 дана.
Припрема за складиштење
Да не бисте сазнали у зими да су се све ваше шаргарепе погоршале, потребно је пажљиво одабрати кореновско поврће за складиштење. Без обзира колико тешко покушавате, складиштење оштећеног шаргарепа за зиму једноставно нема смисла.
Због тога, након што се жетва добро посуши, сједите у преграду. Прегледајте свако шаргарепу за механичко оштећење (лопато, на пример), оштећење животиња или инсеката, гњечење итд. Исто тако, треба рећи да су ти плодови који су током два или три дана, док су шаргарепа исушена, мало увијана, за чување у зиму нису прикладне. Такве шаргарепе најбоље се узимају у посебном пакету и одмах користе за ту намену, а не чекају на зиму. У супротном, такво поврће ће почети да гњави и ризикујете да уништите целу жетву.
Осим тога, никада не перејте шаргарепу ако желите да га спремите зими. И шаргарепа и цвекла, кромпири и било који други корени поврће се опере непосредно пре потрошње!
Како да складиштите шаргарепу зими?
- Најједноставније, међутим, није најпоузданија метода. Корење се пакује у полиетиленске кесе или у картонске кутије. А онда их спусте у подрум. Температура у подруму требало би да буде нула степени, влажност треба бити висока, али зидови не би требали бити плесни и гљивични. Недостатак ове методе је да поврће не дише на овај начин, а вероватноћа оштећења производа је велика. Али можете мало побољшати ову методу. На пример, можете урезати рупе у врећици или кутији. Или попуните шаргарепу с песком.
- Следећа метода такође подразумијева присуство песка. Можете га сипати на поду са клизачем и сахранити шаргарепу у њој. Изградите дрвену кутију и поставите шаргарепу у слојеве, сипајте га песком.
- Друга варијанта складиштења шаргарепе у кутијама (дрвени и картон). Роштиљ можете ставити у кутију, померајући их у новинама како се не додирују.
- Можете складиштити шаргарепу на полицама. Али то захтева пуно њих. Шаргарепи у овом случају се распадају на одређено растојање један од другог.
- Ако се питате како у зиму складиштити шаргарепу у фрижидеру, онда је наш сљедећи савет користан. Можете га заменити у филму за храну и ставити у одељку за поврће. Недостатак је ограничен простор одељења за поврће, а заправо не леже не само шаргарепа, већ и остало поврће. Дакле, овај метод ће вам помоћи да уштедите само мало количине шаргарепе.
Дали смо вам неке препоруке о томе како складиштити шаргарепу зими. Који начин избора је на вама. Али немојте заборавити да у зиму с времена на време морате поново размотрити своје акције и избацити разваљено поврће, тако да не оштећују цијели усев.