Према речима стручњака о исхрани деце, нарочито ако говоримо о млечној крави, познато из детињства за све нас, израз "Пијемо млеко за дјецу - биће здрав" није толико тачно.
Кравље млеко за децу до године
Нико не тврди тврдњом да је мајчино млијеко најбољи оброк за мрвицу, али многе мајке које не могу хранити бебу својим млијеком, питају се када је могуће дати кравље млеко беби? Да одговоримо на ово питање, упоредимо састав крављег и материног млека.
На основу стола видимо да код крављег млека нема довољно витамина, нарочито Ц и Д, а гвожђе се не варива од крављег млека, што може довести до анемије. У крављег млека нема довољно цистина и таурина, који су одговорни за нормалан развој нервног система, мрежњаче очију и мишића. Веома је важно за дојенчад и оротову киселину (витамин Б13), који стимулише метаболизам протеина и нормализује функцију јетре. Кравље млеко не садржи беланчевине сурутке у одговарајућој количини, богате аминокиселинама, које се лако могу дигестовати.
Кравље млеко садржи 100 пута више казеина (протеина) него код женског млека. То је тај протеин који може изазвати нетолеранцију крављег млека код деце у облику алергијских реакција, јер је то најјачи алерген. Поред тога, храњење крављег млека са високим садржајем масних киселина и превеликим садржајем других супстанци преоптерећује тело детета, посебно бубреге и гастроинтестинални тракт. Велика количина калцијума и фосфата може узроковати епилептичне нападе, а висока концентрација соли у крављег млека може довести до прекомјерне количине калцијума и фосфора у телу детета.
Из горе наведених разлога зашто деца не могу имати кравље млеко, можемо додати непознате услове за чување животиње и стања његовог здравља. Као резултат тога, можемо сигурно рећи да је кравље млеко као дијете, као и дјеца након годину дана, боље замијенити прилагођеним мјешавинама.
Али одговор на питање, да ли је кравље млеко корисно за дјецу, ипак ће бити позитивно. Нутриционисти су уједињени у мишљењу да дете може, па чак и треба да даје кравље млеко када је стар 3 године.
Корисност крављег млека за децу након 3 године
- протеини крављег млека веома добро се носе са инфекцијама и имају антибиотске особине;
- масне киселине крављег млека су укључене у развој нервног система, такође масти и протеини су добар грађевински материјал за ћелије растућег организма;
- Млечни шећер (лактоза) промовира умножавање корисних бактерија у цревима, уз то помаже и боље асимилацију калцијума, што је неопходно за раст костију и зуба.
За децу млеко није само корисно, већ и изузетно укусно, нарочито зато што се може користити за припрему разних драгоцених лекова: кефир, ферментисано млеко, јогурт, млечни млеч.