Палачинке су популарно јело у многим земљама, а за њихово пржење неопходно је имати добар тепих. Данас многи произвођачи нуде широк спектар таквих уређаја. Палачинка пан може се направити од различитих материјала и свака има своје предности и слабости.
Које палачинке је најбоље изабрати?
Постоји неколико препорука које треба узети у обзир при избору доброг тигања за кување ружних палачинки:
- Обратите пажњу на висину бочних страна, тако да је максимална величина 1 цм. Захваљујући овом ограничењу, окретање палачинки ће бити много лакше. Неки дизајнерски производи имају бочне стране од 2 до 10 мм.
- Пречник тигања за палачинке креће се од 15 до 25 цм. Избор треба извести искључиво из сопствених жеља.
- Препоручљиво је обратити пажњу на дужину ручице која је релевантна за сигурност. Што је више, мање је вероватно да ће се запалити. Погодно је да ручица има силиконски премаз.
Тепих од ливеног гвожђа
Традиционални уређај за пржење палачинки је ливеног гвожђа који је популаран више од једне деценије. Између осталог, издваја се због дугог вијека трајања. Да бисмо разумели који је тањир боље за палачинке, вриједи истакнути и друге предности верзије од ливеног гвожђа, тако да представљени метали имају ниску хемијску инертност, односно практично не утичу на производе који се користе током кувања. Поред тога, површина је равномерно загрејана и задржава топлоту дуго времена.
Ливено гвожђе има порозну структуру, тако да приликом кувања акумулира уље, што побољшава особине без штапића. Важно је напоменути стабилност ливеног гвожђа и ефекте киселина, тако да приликом кувања и чишћења можете користити лимунов сок и сирће. После употребе палете за палачинке, не можете га опрати да задржите уљни премаз. Што се тиче недостатака, постоје само две: тежак терет и крхкост ливеног гвожђа.
Индукциона палачинка
Инструменти са индукционим дном постају популарни, јер се могу користити на свим типовима плоча, укључујући и нову технику индукције. Грејање се јавља због електромагнетне струје. Палач за палачинке са индукционим дном брзо и равномерно загрије. На многим уређајима постоје посебни индикатори који мењају боју када се загрева. Важно је напоменути да ако је производ оштећен, површинско грејање ће бити неуједначено.
Електрични пржилица за палачинке
Такав уређај појавио се релативно недавно у продавницама, али су многе домаћице већ биле у могућности да процене своје предности. Постоје два типа палачинке за електрични пржење: равно и са жљебовима за мале палачинке. У првом случају, можете припремити палачинке било које величине и облика, а у другом се тесто неће ширити и одмах можете испећи неколико малих палачинки. Многи модели имају пресвлаке и аутоматску регулацију температуре.
Има електричну посуду за палачинке и минусе, тако да равном уређају захтева вештину, тако да се вишак теста не прелива. Поред тога, прање ове технике није лако. Што се тиче носача палачинке са жљебовима, то је велики, тако да није погодан за мале кухиње. За многе, чињеница да палачинке у тигању имају пречник не више од 15 цм, недостатак је за многе. Приликом избора уређаја, размотрите снагу, величину, присуство термостата и додатне опреме.
Потапајућа трава за палачинке
Друга верзија електричног палачинка, која изгледа као нормална тачка, али само са конвексним дном. У сету се налази посебна посуда, где се тесто прелије. Уређај који је укључен у мрежу се загреје и када се индикатор угаси, палачинке се затворе у тесто неколико секунди. После тога, окрените га и држите палачинку 1-2 минута, а затим га скините.
Електрични уређаји зависе од електричног система и су скупљи од конвенционалних уређаја. Међу предностима могу се назначити брзо загријавање, простата у употреби, присуство неплодних превлака, компактна величина, способност припреме танких и добро печених палачинки. Важно је прво научити како користити такву палачинку како би спустио целу површину уређаја у тесто.
Тањир за палачинке са премазом без штапића
Ово је најчешћа опција за кување палачинки. Међу предностима може се нагласити лакоћа тепиха, али има густо дно, што ће обезбедити равномерну печење. Због присуства неплодне превлаке, печење се лако уклања и чак не можете подмазати површину мастима. Палица за палачинке са неплодним премазом има недостатке: деформација површине брзим загревањем, појављивање пукотина у случају прегревања и могућност коришћења само дрвених или силиконских сечива да се окрену и уклоне палачинке.
Палачинка са керамичким премазом
Сматра се да је производ са таквим премазом еколошки прихватљив. Поред тога, издржава високе температуре и отпоран је на огреботине. Чак и ако пржите палачинку, претварајући га у "угаљ", онда на интегритету превлаке не утиче. Керамичка посуда за палачинке има недостатке, тако да није трајна и плаши се промена температуре, које се примећују приликом преливања хладног теста на врућу површину. Не перите такав производ у машини за прање судова, јер керамика не толерише алкално окружење.
Палачинка мрамора за печење
Један од аналога керамичког премаза је мраморна верзија. Израђен је од гранита и мермера. Да би се утврдило које је боље купити палачинку, вреди напоменути да је представљена верзија направљена од ливеног алуминијума, има дебео дно и посебан премаз који издржава огреботине. Предности укључују отпорност на високе температуре и елиминацију спаљивања. Када пржите палачинке, не можете користити уље. Недостаци укључују високе трошкове.
Палач за печење са ручком која се може одвојити
Проналажење сличног уређаја није лако, јер за припрему палачинки потребан вам је оловка и дугачак. Захваљујући томе, лако можете окренути палачинке, а професионалци их чак и могу бацати. Проналажење каква је врста палачинке најбоље, стручњаци препоручују да дају предност монолитним опцијама, с обзиром да се ручица која се може уклонити може прекинути. Одвојива дршка погодна је за кување у пећници и за компактно складиштење.
Палачинке - оцена
Многи произвођачи нуде производе за производњу ружичастих палачинки. За куповину није разочарана, препоручује се узимање у обзир рејтинга произвођача. За оне који су заинтересовани за какву палачинку је најбоље, замислите неколико популарних опција.
- Палачинка за печење «Надоба». Производи ове марке су високог квалитета и можете их кухати без уља, не бојте се да ће тијесто запалити тесто. Силиконска дршка пружа практичну примену.
- Палачинка пан "Вари". Познати руски произвођач производи производе који користе иновативне материјале. Квалитет тепиха одговара европским стандардима.
- Палачинка палачинке «Кукмара». Произвођач из Татарстан производи производе од алуминијума. Палачинка има згушњено дно, што узрокује равномерно загревање. Вреди напоменути висок квалитет производа.
- Пан-палачинка «Фрибест». Овај произвођач има производе са еколошким керамичким премазом Евергреен. Ручке на тигању су дугачке и имају силиконски премаз, што омогућава практичну употребу.
- Палачинке "Тефал". Један од најпопуларнијих произвођача из Француске, који је понудио производе са премазом без штапића. Тепих за печење се одликује високим квалитетом, направљен је од различитих материјала и има индикатор који показује грејање.
Брига за палачинку
Након завршетка кувања, морате сачекати док се површина потпуно не охлади. Тањир за палачинке може се опрати било којим течним детерџентом меком спужвом. Ако се користи гвожђе за чишћење од ливеног гвожђа, не препоручује се да га опере, како не би уклонили формирани премаз за уље. Да би се припремио тањир, препоручује се уље уље и кашика тешке соли. Очистите смешу у ватри, а затим га уклоните меком крпом. После овог поступка, не можете се бојати да ће "прва палачинка бити груба".