Кохлраби - једна од врста уобичајених и заједничких за све беле купусе . А његово име се преводи као "купус репа". Слажем се - визуелно личи на ову коренову усев, али само се налази не под земљом, већ одозго.
Заправо, ово, наравно, није усев, већ само згушнуто стабло које иде у храну. Има укус попут истог белог купуса, али само је нежан и сочан. Поред тога, за разлику од других врста купуса, то не узрокује надувавање, тако да се може користити у храни за бебе и разним дијетама.
Када жетати кохлраби?
Агротехника ове врсте купуса је нешто другачија, првенствено због тога што је сређена раније, а можете узгајати за сезону не само једног, већ и два цјелокупна култура. Дакле, засад у мају купус, можете сакупити у јуну. Затим поново биљимо у јуну-јулу, да се саставимо већ у јесен. Заинтересовани смо када да очистимо кохлраби за зиму?
Време за сакупљање кохлраби долази када његов стуб достиже пречник од 7-8 цм, што указује на то да је купус спреман за потрошњу. За касне сорте дозвољено је сазревање до величине од 10 цм. Да би се затегнули жетвом, док је чекао да постане већи, није неопходно, иначе купус неће бити тако мекан и сочан.
Складиштење кохлраби
Поред тога, када сакупљате кохлраби купус, морате знати како то учинити и како га касније складиштити. Дакле, потребно је извадити купус са коренима. Онда су их пресјекли ножем. Млади листови се не могу бацати, већ се користе за салате. Само запамтите да су ускладиштени само неколико дана.
Такође можете јести јабуке, након чишћења коже. Такође се могу користити у припреми салата, касерола, рагоута, прозора за зиму.
Купус се држи 3-5 месеци у условима велике влажности (95%) и ниске температуре (0 ... + 1ºС). Простори са таквим условима могу бити подруми, ровови, неогревани стаклари, колари. Претходно, морате очистити стабљике од прљавштине, сушити и посипати песком.